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- 吉拿棒-
[ 食材 ]

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方子可做24根吉拿棒
淡味/咸味黄油80g 红糖20g
食用盐2g （咸味黄油无需加盐）
牛奶150g 低筋面粉100g 鸡蛋2个 香草膏2滴
[ 工具 ]
电子秤/刮刀/锅/电陶炉
裱花嘴/裱花袋
[ 步骤 ]
1.小奶锅中加入淡味黄油、红糖、食用盐和牛奶 ， 加热至微微沸腾后关火
若使用咸味黄油 ， 则不需要加盐

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2.离火后加入低筋面粉 ， 将面粉和液体用刮刀混合均匀

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3.将锅放回炉上 ， 小火加热并用刮刀不断炒拌面团 ， 让面粉糊化
炒到面团不会粘住刮刀和锅即可

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4.将面团转移到干净的容器中 ， 冷却至手温 ， 约40℃左右

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5.分次加入全蛋液 ， 用刮刀搅拌混合均匀

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6.将面糊装入裱花袋 ， 花嘴用齿状的 ， 6齿8齿均可

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7.在铺上油纸的烤盘上 ， 挤出约10cm的长直条 ， 撒上白砂糖和肉桂粉
不喜甜或不喜欢肉桂粉的 ， 可不撒

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8.放进预热好的烤箱 ， 170℃烤16分钟左右 ， 即完成
油炸版本：油温加热至150℃ ， 将面糊挤成长条形状滴入油锅中 ， 炸4分钟左右 ， 炸至表面金黄即可 ， 夹起来放在厨房纸上吸去多余的油脂

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还没出炉 ， 满屋已经飘香！
趁热咬一口 ， 酥酥的软软的甜甜的 ， 奶香浓郁 ， 像初恋般甜美 ， 让人心动不已！

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摄影师：大兔子
编辑：卡卡
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