【 粘锅|酸奶舒芙蕾松饼】
文章插图
一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦
By 清汤_挂面
用料
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 40克
- 低粉 40g
- 细砂糖 15克
- 柠檬汁 3滴
- 装饰
- 新鲜水果 适量
- 酸奶 适量
文章插图
1、分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟
文章插图
2、蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
文章插图
3、筛入低筋粉 翻拌均匀
文章插图
4、蛋黄糊成品较为粘稠
文章插图
5、蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分
文章插图
6、打发状态如图
文章插图
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀
文章插图
8、最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡
文章插图
9、翻版均匀状态如图
文章插图
10、不粘锅中加热后加入面糊
文章插图
11、盖锅盖小火焖煎，
文章插图
12、底部微黄就可以翻面了
文章插图
13、翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟
文章插图
14、就可以出锅了，撒糖粉，
文章插图
15、加上水果和酸奶开吃吧
文章插图
16、这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试
小贴士一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 酸奶|酸奶全麦蛋糕
- 水果沙拉|酸奶蜂蜜水果沙拉
- 酸奶昔|桑葚酸奶西米
- 蔗糖|云朵酸奶蛋糕
- 配料表|选酸奶，怎么选？怎么喝？看这里
- 丹麦式|如何选酸奶？看成分别看价格
- 模具|酸奶斑斓戚风
- 食品学院|选酸奶，看成分别看价格
- 粘锅|电视购物买的不粘锅第一次就粘住了 男子愤而砸锅
- 酸奶|草莓酸奶西士多