「新京报评论」公筷公勺用起来，守住舌尖上的健康

让有利于卫生健康的公筷公勺成为用餐新风尚，我们每个人既是参与者，更是受益者。

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文 | 杨玉龙
“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多，既然‘病从口入’ ，咱们守住‘舌尖上的健康’ 。 ”据报道，首都文明办联合北京市卫健委发出倡议，其中，关于公筷、公勺、分餐的倡议又一次被提及。
事实上，不只是北京，甘肃省市场监管局和甘肃省文明办，在近日举办的全面推进文明餐桌行动新闻发布会上也披露，两部门将联合推进文明餐桌行动。而该省14个市州、48个县(市)区也相继发布倡议书和行动方案，引导人们使用公筷公勺取餐，推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐，摒除“一双筷子吃天下”的旧习。
诚如媒体报道，围桌进餐容易产生细菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。新冠肺炎疫情发生以来，合餐的饮食习惯弊端更显突出。应该说，此次疫情也是一次改变某些传统风俗与生活习惯的契机。就公筷公勺的使用而言，这不仅有利于卫生健康，对于餐桌文明也是一种新风尚。对此，我们每个人既是参与者，更是受益者。
但是，对于早已习惯于围坐合餐的国人，要摒除“一双筷子吃天下”的旧习，一方面有赖于形成共识。这也就需要相关职能部门加强此类知识的普及，使公众认识到使用公筷公勺的重要性。比如一些地方发起的倡议，就有助于人们了解相关知识、形成共识。也唯有更多的人使用公筷公勺，且习惯如此，才不会碍于脸面等原因拒绝使用公筷公勺。
另一方面，使用公筷公勺的餐桌文明，也离不开家庭的积极作用。公开报道显示，早在十多年前的非典期间，钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷。而此次疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也再次强调了这一点。故此，家庭中的成人应当起好表率作用，即便不能实行分餐制，也应该尽快养成使用公筷公勺的习惯，使之成为一种生活自觉。
总之，公筷公勺倡议贵在付诸行动，这不仅需要餐饮企业积极响应，我们每个人也都该行动起来，把公筷公勺真正用起来，并使其成为普遍的文化认同，让这种更加卫生健康的“新餐桌文明”成为社会自觉。
□杨玉龙（公务员）
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