#蛋解创业#是不是创业的最佳机会来了？，雀巢、星巴克、瑞幸都卖的挂耳咖啡( 二 ) 万万没想到

老大爷喝惯了10块一瓶的二锅头，能买你20块一瓶的江小白？喝惯了3块一瓶的可乐，能买你6块一瓶的气泡水？
偶尔尝个鲜可以，但是要经常买，他嫌贵，舍不得。
对年轻人来说，就完全不一样了。
我这么潮，能和老大爷一样喝二锅头吗，那不显得老气？
在他们眼中，星巴克是老阿姨喝的，雀巢是老大爷喝的，都不属于他们。
气质不符，你卖得再实惠，年轻人也不乐意买。
而同样是钱，年轻人和中老年的计量单位就不同，年轻人是元，甚至十元，中老年还是角。
拿下年轻人，容易！
第二是瑞幸咖啡快速崛起。瑞幸用实际行动给投资人、行业都上了一课。
原本咖啡行业没什么波澜，星巴克稳坐老大位置。放狠话的很多，但没有一个能成功，行业里都见怪不怪。

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瑞幸一出，惊天一声雷，创业者、投资人纷纷躁动不安。
投资人也想分杯羹，投瑞幸没机会了，找找行业里还没有其他不错的项目，投个老二出来也不错。
创业者眼见机会来了，前有瑞幸教育了用户，后有投资人爸爸有撒钱冲动。
再学瑞幸开店是没戏了，那就只有找找咖啡行业下的其它细分市场，或许有机会。
有人说，瑞幸教育起的咖啡用户，正在被其它品牌收割。
这么看瑞幸还真是伟大，让用户买到便宜，行业获得增量用户，投资人赚到了钱，最后去美国股市霍霍他们。
三
这些新兴品牌怎么做呢？
答案是迎合年轻人。
年轻人要什么，要酷，要潮。
那就：
包装要酷，反正是你没见过的；
营销活动要酷，进最高端的Mall ，占最显眼的位，做闪亮你双眼的快闪；
广告要酷，请你最喜欢的爱豆来代言；
门店要酷，掏出手机拍照就够了；
品牌故事要酷，站在年轻人的角度，讲一个他们梦寐以求的生活故事......
至于所产生的成本，加进价格里就能赚回来。
只要品牌吸引到人，一切都不是问题。
什么？你说是因为健康才花高价买。
醒醒吧，那不过是品牌商的另一个伎俩。火锅不健康，不照样成为年轻人最爱的美食。
品牌商只是把有利于自己的标签加进品牌里而已，目的就是让你相信他，信任他。
【#蛋解创业#是不是创业的最佳机会来了？，雀巢、星巴克、瑞幸都卖的挂耳咖啡】所以你会发现，这些新兴消费品牌，核心壁垒就是品牌。产品从来没有技术门槛，随便找家代工厂就能生产出咖啡，但不是人人都卖得好。
卖什么不重要，重要的是讲什么故事。

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你看三顿半在成为爆款之前，做过挂耳咖啡，做过冷萃滤泡咖啡，都没有火，第三代做了小罐子的超即溶咖啡，这个小罐子和超即溶给用户讲了一个很好的故事。
首先，用小罐子来区别其它速溶咖啡，心智上形成差异化；其次，新定义的超即溶，与速溶区分开，同样是差异化。要卖出普通速溶3-4倍的价格，就不能让用户与速溶作对比，一比就完了。
所以要在同质化严重的品类中脱颖而出，要做的差异化不是产品口味上的差异化，而是在消费者眼中差异化的自我表达，再把品牌与自我表达强关联。
还有钟薛高、三顿半、简爱、元気森林、王饱饱等，都是类似的打法。
四
那么现在挂耳咖啡还有机会吗？大公司吃肉，我们跟在后面喝汤行不行？
机会肯定是有的，但我建议你还是不要跟风。
做消费品和开一家咖啡馆的逻辑完全不一样，咖啡馆的竞争半径也就周围3公里，最多5公里；消费品的竞争半径是全中国。