廷民讲娱乐@爱吃就赚了！，野菜能治病？路边常见4种野菜美味又养生在农村的乡间田野

在农村的乡间田野，总是会有一些比较少见的野菜，这些野菜可能城里人并没有怎么见过，初次看见还觉得是一种杂草，但其实用来做菜却是相当的鲜美可口，而且含有丰富的营养物质，对于身体也是很有好处的。小时候家里人挖到这些野菜，也都会做成各种菜，那时候感觉这些野菜比任何山珍海味都要好吃。而今天说的就是农村草地里常见的4种野菜，城里人以为是杂草，农民却当“宝” 。

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1、荠菜。荠菜味道特别，靠味道可以区分其它野菜。但荠菜的长相，千差万别，不熟悉的很难分辨出来，这东西只可意味不可言传，比如冬季野生荠菜受霜冻，荠菜叶色转深绿色，暗绿，带紫色，红褐色，棕色。而天气暖和后的荠菜则呈现嫩绿色，而且叶子也要大不少，再说一句荠菜开的是白色小花。

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2、苋菜。苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。方法：苋菜500克，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜(拍碎、切细) ，随量佐餐食。（此菜能健胃进食，并有解毒治痢作用。用于痢疾，湿热腹泻。

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3、鱼腥草。喜欢的人非常喜欢，讨厌的人避之不及，这就是鱼腥草的现状，在四川或重庆一带，很多人喜欢吃折耳根，折耳根就是鱼腥草的根部，别看它味道很怪，但是它的营养价值却要比其他的要高上很多，而且会有利尿清热的功效，如果你对鱼腥味不是很敏感的话，不妨可以尝试哟。

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【廷民讲娱乐@爱吃就赚了！，野菜能治病？路边常见4种野菜美味又养生】4、香椿。也叫香椿芽，香桩头，有些地方也叫春苗，它是香椿树上长出来的嫩叶。以前填不饱肚子的时候，人们就盼着春天的到来，好采摘这嫩嫩的香椿芽来做菜。香椿营养丰富，含有多种营养物质，在早春的时候，就已经有香椿上市了，此时正是吃香椿的最佳时间。