春节的习俗有哪些春节吃什么( 二 ) _吃什么

第六:发财，猪手，年夜饭一定会有一道雷打不动的菜——招财猪手，寓意“发财，发财” ，也是不可多得的美味。

【福禄幸运烤猪手】
配料:猪手、葱、姜片、葱、海鲜酱、韩式辣酱、番茄酱、胡椒蜂蜜盐
:将猪手放入锅中用冷水煮沸，加入姜片去腥，焯一下，用开水洗净；将猪手放入电饭锅，放入姜片、葱段、花椒、料酒，加入开水，按下电饭锅上的焖煮功能键，加入盐等调料继续焖煮几分钟。捞出的猪手加入韩式辣椒酱、海鲜酱、番茄酱，搅拌均匀，腌制一个小时以上；放在烤盘上，刷上卤汁，烤箱预热200度，烤20分钟；取出猪手，涂上一层蜂蜜汁，放入烤箱烤10分钟。
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第七:满福——豆腐，豆腐的腐烂与“福”谐音。豆腐也代表了玉食在奢侈豪华食品中的含义。因为玉是白的，豆腐也是白的，很像。吃豆腐是来年生活富裕富足的福气。

[蘑菇豆腐碎]
配料:豆腐肉末、香菇、葱花、姜末干辣椒料酒、酱油、淀粉、辣椒油、花椒油、盐
:豆腐用盐开水浸泡3分钟；在热锅中加入辣椒油和普通油混合，加入姜末、红辣椒粉和葱白，翻炒至变色，加入少许料酒，翻炒后加入香菇粉；加入酱油，翻炒上色，加入适量水，炖，加入豆腐，加盖煮2分钟；加入水淀粉勾芡，加盐和胡椒粉调味，大火收汁，撒上葱花。
第八:长久发财——韭菜，韭菜与“长”的谐音，过年吃韭菜的寓意预示着好日子长且长，像过年合家团圆的日子就是“长且长” ，也寓意着“长久发财”的美好寓意，表达了人们对未来美好生活的祝愿和期待。

"韭菜炒虾"
配料:虾，韭菜，姜末油和盐
:热锅放油冷却，加入1茶匙姜末翻炒，将虾仁放入锅中翻炒至虾仁变色，再翻炒干；将韭菜放入锅中快速翻炒，然后稍微变色。最后加入少许盐，翻炒均匀。
第九:火锅，年夜饭讲究的是团圆和热闹，桌上一个小火锅就有了火锅的意义。热气腾腾的火锅对中国人来说意味着团圆和温暖。

【羊骨汤火锅】
配料:大棒骨羊肉卷鸭血红薯番茄莲藕金针菇白蘑菇香菜盐
:将大骨冷水放入锅中焯一下，放入姜片去腥；将大骨放入电饭锅，加入姜片和适量的水，按下电饭锅煮大骨汤的功能键。时间到了，骨头汤就做好了。将骨汤放入热锅中，加入两片番茄和白蘑菇煮熟，加入适量盐调味。其他配菜，如羊肉卷、红薯、白蘑菇、莲藕、鸭血等。，也可以根据个人喜好来准备。
【春节的习俗有哪些春节吃什么】

春节的习俗有哪些 春节吃什么( 二 )

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