[餐饮]餐饮最后一块待挖掘的宝藏，团餐2.0时代的新机遇( 二 ) 团餐2.0时代

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升级机遇：资本加持，团餐B2B服务成市场争夺焦点
2018年团餐市场风起云涌。5月8日，团餐服务平台“禧云国际”宣布，公司获得蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元 A 轮融资。这也意味着，阿里正式进军团餐B2B行业。而随着今年社会餐饮B2B服务市场竞争的白热化，团餐领域也将成为下一步争夺的焦点。
刚刚过去的5月底，互联网团餐企业美餐宣布完成数亿元 D+ 轮融资，此轮融资来自阳光保险，具体金额未透露。美餐表示，完成 D+ 轮融资之后，将在拓展消费场景、吸引优秀人才、提升客户和用户体验等方面持续深耕。成立于2011 年的美餐曾获得来自美团点评的 C 轮战略投资以及高盛的 D 轮投资。
亿欧注意到，成立于2017年2月的“禧云国际”定位于团餐产业一站式服务平台，旗下分设五大全资子公司，分别是禧云世纪品牌、禧云千链、禧云食安、禧云管理咨询和禧云信息，从供应链、品牌、食品安全、培训、信息化建设等多维度改造团餐业。而美餐则更加专注于员工餐、活动餐、团队建设和商务宴请等领域。
此外，市场上还有奥琦玮、潘多拉、满客宝、乐牛等服务商开始为团餐量身定制服务。核心的功能包括在线订餐、人脸识别支付、外卖派送、菜谱营养大数据管理等。而背后设计的逻辑是最大限度地提升团餐的运营效率、降低成本，同时减少顾客的排队选餐时间，拓展餐厅员工聚会、宣讲等场景的多功能应用，满足追求健康、舒适体验的客户需求，最终达到提升顾客满意度的效果。
【[餐饮]餐饮最后一块待挖掘的宝藏，团餐2.0时代的新机遇】的确，相比于线上支付、ERP系统、外卖平台在社会餐饮的渗透，团餐行业的信息化还处在非常初级的阶段。而除了提升效率降低成本，团餐信息化的背后，人、钱、物的数据成为最大的宝藏。北京禧云信息科技有限公司相关负责人透露，团餐信息化更大的想象空间在于形成集合线上缴费、线上管理平台、线下消费、线下其他场景为一体的消费场景。
国内最大的本土团餐企业千喜鹤董事长刘延云认为，拥抱大数据是团餐企业实现转型的关键因素。而信息化的价值在于为顾客提供定制化餐饮和个性化服务，保障食品安全、降低成本，解决团餐乃至餐饮业存在的重大问题。
“随着经济的发展和主体意识提高，团餐的内涵及外延也在不断拓展。”关于团餐业未来的发展，中国烹饪协会团餐委员会副主席姚伟达向亿欧强调，“现在，我们要向消费者提供一个餐厅的系统解决方案，而不是单一解决吃饭问题。”