简述18世纪欧洲农业与地区特色( 二 )
渐渐地,一个商业性农业发展起来了 。 小麦成为了重要的主要产品,尽管玉米、黑麦、燕麦和大麦的产量也很大,但该区域的经济是以大量的面包谷物为基础的 。 在17世纪后期小麦及制成的面粉的充足产量允许这些产品向外出口 。
特别是出口到西印度群岛中部殖民地发展的这种农业单位后来成了美国中西部大食物带的典型 。 种植面积大大小于南部的一般种植园的私人农场,由农民和他的家庭经营,很少雇用帮手 。 蓄奴是罕见的因为小麦生产只有在种植和收获季节是劳动力密集型的 。

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而且因为在小麦、玉米或广义农业中没有像南部种植园主要作物特别是水稻那种明显的规模经济 。 雇用一个契约奴作为帮手通常是可取的;最初的支出并不大而即使是一个年轻且无经验的契约奴的生产力也很快就足以偿还雇主的投资 。
北部较短的生产季节也降低了奴隶劳动力在田地里的经济收益 。 最后,正如科埃略和麦圭尔所示,相对于白人,北部的气候对黑人有负面的生物影响效果 。 尽管新英格兰的农业对该地区的人们来说至关重要但它只构成了供销售的商业产出的相对不重要的一部分 。
贫瘠的土壤崎岖的地形和凛冽的气候导致了有限的商业性耕作 。 当地典型的农场强调自给农业,仅生产维持家庭生活必需的农作物 。 由于几乎可在任何地方种植而且即使在贫瘠的土地上其产量也令人满意印第安玉米是当地的主要农作物 。
【简述18世纪欧洲农业与地区特色】小麦和其他谷物,以及其他耐寒的蔬菜一起,都是为了家庭食用而种植的 。 部分是由于气候,部分是出于天然屏障提供的远离野生肉食动物的保护,纳拉甘西特地区 , 包括沿着其海岸线的大岛,成了牛羊饲养中心 。 但到革命前夕新英格兰仍然是粮食和纤维的净进口地 。
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