『苏宁小店』苏宁小店鲍俊伟：便利店是苏宁体系的平台，日资和互联网巨头都打不过( 二 ) 便利店|供应链|生鲜|冷链|

鲍俊伟坦言，按目前一线城市的房租和人工成本呈现出上升趋势，对便利店来说是最大的挑战，甚至靠高毛利的鲜食销售都不一定能够实现盈利。
“比如7-ELEVEn，花了十几年的时间才在北京开了200多家店，在上海开了100多家店，而且门店基本集中在CBD，但是接下去它会面临极大的竞争压力。首先，便利店过去并不热，这两年成为了风口，有大量公司的接入，这时候优质商铺的租金会被抬高，夸张到成倍的增长；第二，人工成本的上升；第三，鲜食品类优势在丧失，甚至有一个鲜食工厂的人开玩笑说，在日本的便利店，上线一款新的鲜食，三分钟以后就能知道它是怎么生成的，第二天国内市场就能出现，技术的进步让鲜食的产能和开发能力都有了质的提升；第四，国内的日资便利店系统是跟随国外，要接入新的技术流程很长，把线上入口开放给京东到家或者饿了么是很危险的信号，因为失去了数据，过去他们的会员体系相对完善，但随着人工智能时代的到来，会员数据抓取和运营的方式也有了翻天覆地的变化；第五，政策因素，现在国家正在鼓励便民基础设施建设，会有一定的资金补助，而日资便利店是拿不到的，甚至他们连烟草都不能出售。”鲍俊伟解释道。“扩张速度越快就越容易出问题，最不容易出问题的是7-ELEVEn，因为它太慢了，但长期肯定也会出问题。”
至于例如京东便利店在内的互联网巨头为何玩不转，鲍俊伟的分析是：一、它们的模式破坏了品牌商原有的渠道链条，因为未必会得到品牌商的支持；二、互联网上市公司财务必须规范，而传统经销商供给夫妻老婆店的时候存在很多税收等方面的灰色地带；三、传统经销商提供的服务更加到位，比如会帮助夫妻老婆店主把商品摆放到货架上，而它们很难做到；四、与它们合作之后，门店的装修标准上去了，但经营品质并没有发生大的变化；五、接下去便利店的竞争力一定是水果蔬菜等生鲜品和冷链日配，目前它们还没有这个能力。
鲍俊伟直言日资便利店和互联网巨头很难成为苏宁小点的竞争对手，他也顺势点出了接下来便利店的三个核心要素：一、仓储、物流、冷链、系统等基础设施能力；二、要通过有核心竞争力的商品来获客，提高单店的竞争力和整合能力；三、线上线下双线运营能力。在被问及在现有的1200多家苏宁小店的线上订单的占比时，鲍俊伟透露，现在的线上比例在15%左右，但每个月以3%-4%的增幅上涨，目标是能达到50%。
“便利店首先就是‘弯腰捡钢镚’的线下零售生意，辛苦程度远超线上，现在又进入了全面竞争的时代。苏宁有着深厚线下的底蕴和转型智慧零售的决心，零售是承载着苏宁整个生态的核心和平台，我想这就是我们最大的壁垒和优势。”最后，鲍俊伟深有感触地说道。