牛蛙■小孩能吃牛蛙吗小孩

文章导读
牛蛙可以说是一道比较出名的美食了，而且大多数人在吃牛蛙的时候，里面都会加入一些土豆，其实对于一些小孩子来说，对于这种比较生僻的食物，应该尽量让孩子少吃一些，因为有一些孩子的抵抗力比较低，很可能就会出现过敏的情况，那么小孩子可以吃牛蛙吗?

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一岁宝宝可以吃牛蛙吗
一岁宝宝不能吃牛蛙。
一岁宝宝消化能力还较弱，牛蛙属于高蛋白食物，虽然营养很高，但是不利于消化，一岁宝宝最好不要食用牛蛙，最好等到一岁半以后再适当食用一些。
网传牛蛙细菌很多，宝宝食用会被寄生虫传染，但事实上只要是在正规市场购买的养殖牛蛙，在烹饪过程中完全被高温煮熟，都是不用担心寄生虫的问题的。

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宝宝怎么吃牛蛙
牛蛙粥
材料：牛蛙1只，胡萝卜1根，小米，生抽适量，鱼露适量，料酒适量。
做法
(1)牛蛙清洗干净，剁成泥，加入生抽、鱼露、料酒腌制。
(2)胡萝卜切成丝。
(3)用小米煮一锅粥，加入胡萝卜丝，加入腌制好的牛蛙，煮熟即可。

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牛蛙怎么清洗
1、将牛蛙洗净后，头部剁掉，然后将皮撕下去，再整体清洗一遍，然后剁小，把小的用料酒泡一下，再清洗一遍。
2、一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
3、冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。
作者:zhang6
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