虫草花煲汤配什么好(虫草花和什么相克)( 二 )


虫草花呈美丽的金黄色,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促 。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用 。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴 。虫草花外观上更大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和 虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用 。虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做 。下面介绍一些虫草花汤的种类和做法以及疗效 。1虫草花百合煲鹧鸪 在干燥的冬日,既要注重温补又要润肺气,虫草花百合煲鹧鸪就有此效 。材料:虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片 。烹制:虫草花不需漂洗,百合洗净;鹧鸪宰洗净,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”);猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲约两小时便可 。2虫草花煲瘦肉汤 切片猪肉2两,虫草6条,红枣,桂圆,枸杞,姜两片,炖两小时,关火前放少许盐 。虫草,增加免疫力,滋阴补肾 。肉类中,鸡肉补,猪肉性平,所以一般做完手术后,或者发烧的时候都不适合吃鸡肉 。3虫草花乳鸽汤 配方】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成 。)生姜1片 。【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等 。【 】 乳鸽去毛,洗净,冬虫夏草,生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用 。4虫草花水鸭汤 材料:虫草花40克、水鸭1只、生姜3片 。烹制:虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部(或请售者处理好),切块状,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”) 。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可 。此量可供3~4人用,水鸭可捞起拌入酱油佐餐用 。5水鱼虫草花汤 〔原 料〕水鱼1只(约重500克),虫草花20克,鲜藕节50克 。〔做 法〕将水鱼剖腹去头及内脏,切块,与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料即可饮汤食肉 。〔功 效〕滋阴清热,固冲止血 。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾,养阴清热 。配藕节增其止血之功 。〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄 。5虫草花煲鸡汤 主 料: 虫草花 鸡肉 党参 枸杞 辅 料: 姜 盐 原 料:鸡一只,虫草花三钱,党参,杞子,姜两片 做 法: 1,鸡洗干净,用少许盐搓洗一下鸡皮,脚,洗干净,斩大件,飞水,再洗干净待用 。2,党参洗净切成一条切成两段,杞子,虫草花洗干净,姜切成片 。3,沙锅里放适量的清水,把鸡,其他用料全部放入锅中,大火烧开水,中火煲十分钟,再转小火煲二小时用盐调味即可 。