「店里」昔日喂猪野草，如今成了菜市场网店里的香饽饽，1斤卖到30元野草|菜市场|网店|苦菜|香饽饽|成了

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在讲究饮食健康的今天，昔日难以下咽的充饥野草野菜逐渐成为被人追捧的菜。野生品种自不必说，随着市场需求的加大，近年来很多种植户开始尝试人工种植，并且取得了不错的经济效益。很多老百姓不禁慨叹：这猪都不喜欢吃的草竟然成了宝。
随着气温渐高，一种喜闻乐见的野菜开始出现在菜市场，那就是苦菜。苦菜又叫做苦苣、苦麻菜、苦子、天香菜、山莴苣等，是菊科二年生草本植物。就其分布来说，可谓极其广泛，几乎全国各地都有生长，而且它的生长力很顽强。所以，提到它大家都不陌生。它的叶子长得长长的，向四面八方散开来，叶边缘是不规则的波浪形；茎的中间是中空的，如果将它折断就会流出白色的液体。每到秋天时会开出黄色的花朵，也有一些会开出白色的花朵。

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生长规律：苦菜大多长在山坡、丘陵、略旁、田边，房前屋后。每年的3月到8月可采摘苦菜食用或入药。苦菜的可食用部分是全部，从根茎到叶子都可以放心食用，味道也如同它的名字，微微发苦。近年来，大家除了食用它的嫩叶还开发出了很多茶品，备受中老年人的青睐。因其制作工艺简单，在很多地方逐渐成为很多家庭增加收入的一种手段，在网络销售中也是备受追捧。
经研究发现，苦菜含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。这使它具有清热解毒、凉血、止痢等功效。《本草纲目》记载，其入药可主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。这使得野菜在如今的市场上行情非常火热，一度卖到30元一斤的价格。

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苦菜的吃法也比较简单，除了惯常都会的蘸酱生吃，今天给大家带来一个苦菜炒肉丝的做法。
原料：苦菜300克，猪肉200克，花生油50克，水淀粉10克，鸡蛋1个，葱花、姜末各5克，蒜蓉5克，食用盐5克，料酒3克，鸡精2克，麻油3克，高汤少许。
1.将苦菜清洗干净，沥干水分，切成小段。猪肉切丝，加鸡蛋清拌匀。
2.起锅烧油，烧至五成热时，下肉丝过油，炒香捞出控油。
3.锅留底油少许，再次烧至五成热时，放入葱花、姜末煽香，放入肉丝、苦菜段煸炒。
【「店里」昔日喂猪野草，如今成了菜市场网店里的香饽饽，1斤卖到30元】4.加入蒜蓉、料酒、高汤、鸡精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，翻炒均匀即可出锅。