炖大骨头汤的做法(炖大骨头汤放什么材料)( 二 ) _好文章阅读

将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。做法，大骨头汤怎么做好吃，大骨头汤的家常做法
1.准备好一根筒骨，让老板切好
2.然后过下水洗净
3.锅里放入少许油，放入姜片，蒜和筒骨，开始翻炒
4.加入盐，料酒，耗油
5.加入适量的水，半锅以上的水，中小火煮1个半小时，中途记得加水
6.煮好之后放入枸杞
【炖大骨头汤的做法(炖大骨头汤放什么材料)】
炖大骨头汤怎么做好吃，炖大骨头汤的家常做法
让热气散走。这个时候关掉火，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。我们熬汤一般中途不加水，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，蒜10克，葱2根，枸杞做法一般买骨头的地方，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，根据药材需要熬制的时间加入。熬汤时，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。重新烧一大锅开水，然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，也避免不停加水。不要担心锅内水烧干而不停的加水，或者冷却后冷冻起来回头用。照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，盖上锅盖（可以留一个小缝），或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候更好后这样）。这个浓汤，可以直接食用，将汤面的浮油先清理一下，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了）