[大脑]那些食物，可以使大脑能力得到最大发挥，哈佛医学院的研究 |食物|能力|

【[大脑]那些食物，可以使大脑能力得到最大发挥，哈佛医学院的研究】

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在大脑的发育问题上，我们面临两个问题，一个如何促进儿童认知能力的提高；另一个是如何防止认知能力随着年龄的增长而下降。没有一种神药可以解决这样的问题。营养学家强调，最重要的策略是遵循健康的饮食模式，包括大量的水果，蔬菜，豆类和全谷物。尝试从植物，鱼类中获取蛋白质，并选择健康的脂肪，如橄榄油或菜籽油。减少饱和脂肪的摄入如肉类。
也就是说，整体健康饮食方案中，一些食物富含有某些特殊的有益健康成分，如ω-3脂肪酸， B族维生素和抗氧化剂，有助于大脑健康。将这些食物与其它食物一起组成我们的日常饮食，就可以改善大脑的健康状况，让大脑的功能得到充分发挥。
研究表明，对于大脑功能最好的食物与保护心脏和血管的食物相同，包括：
绿叶蔬菜。例如菠菜和西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的脑健康营养素，如维生素K ，叶黄素，叶酸和β-胡萝卜素。研究表明，这些植物性食物可能有助于减缓认知能力下降。
鱼。高脂肪鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，这些健康的不饱和脂肪降低了血液中β-淀粉样蛋白的水平，β-淀粉样蛋白在阿尔茨海默病患者大脑中形成破坏性的蛋白质团块。每周至少吃两次鱼，但选择含汞量低的品种，如鲑鱼，鳕鱼，如果你不是鱼的“粉丝” ，可以向医生咨询服用omega-3补充剂，或选择陆地的omega-3来源，如核桃。
浆果。研究表明，黄酮类化合物是一种天然植物色素，可以使浆果具有明亮的色调，也有助于提高记忆力。哈佛大学布莱根妇女医院的研究人员在2012年发表于“神经病学年鉴”的一项研究中发现，每周食用两份或两份以上草莓和蓝莓的女性可将记忆力下降延迟两??年半。
茶和咖啡。早上喝咖啡或茶中的咖啡因可能不仅仅提供短期浓度提升。在2014年发表在“营养学杂志”上的一项研究中，咖啡因摄入量较高的参与者在心理功能测试中得分更高。根据其他研究，咖啡因也可能有助于巩固新的记忆。约翰斯·霍普金斯大学的研究人员要求参与者研究一系列图像，然后服用安慰剂或200毫克咖啡因片剂。更多咖啡因组成员能够在第二天正确识别图像。
核桃。坚果是蛋白质和健康脂肪的极好来源，特别是一种坚果也可以改善记忆。加州大学洛杉矶分校2015年的一项研究将核桃消费量提高与认知测试评分提高相关联核桃富含一种叫做α-亚麻酸（ALA）的ω-3脂肪酸，有助于降低血压和保护动脉。这对心脏和大脑都有好处。