古人的花朝节日风俗有很多 。 人们可以在节日期间外出踏青 ， 赏花市 ， 到花神庙游玩 。 巧手的古人还会制作“花神灯”挂在花树上 ， 寄托自己的心愿 。 当然除了花神灯 ， 古人还擅长做簪花 ， 佩戴在头上 。 在宋朝的一篇文章《洛阳牡丹记》中这样写道：“洛阳之俗 ， 大抵好花 ， 春时 ， 城中无贵贱皆插花 。 ”展示了人们无论男女 ， 无论贵贱都沉浸在这种“簪花”的快乐中 。

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喜爱簪花的宋人
另外 ， 花朝节期间人对吃什么也有讲究 。 人们会去挑野菜 ， 也会运用花与米来制作花糕来品食 。 花与谷物的混合带来全新的芬芳使制作花糕的习俗在宫廷与民间都流行开来 。
而关于具体的食花习俗 ， 古人也有花馔文化 。 鲜花入馔的食方随着朝代的变化而不断增加 。 最开始 ， 古人食花的种类比较单调 ， 以菊花为主 。
但进入了唐宋时期 ， 花的种类变得丰盛 ， 已经可以品尝“百花”了 。 以宋朝为例 ， 人们已经会用梅花、芙蓉花、栀子花等入馔 ， 并且烹饪方法多样 ， 或蒸或煮或焯 。

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花馔食品
在《山家清供》中就记录过宋人以梅花为材料制作“梅粥”的方法：“扫落梅英 ， 拣净洗之 ， 用雪水同上白米煮粥 ， 候熟 ， 入英同煮 。 ”一道简单又美味的“花菜” 。

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梅粥
到了明清时期 ， 古人还会将花进行“拖面油炸” ， 变成一种香脆可口的美食 。 除了油炸 ， 鲜花也还可以用来当馅食（即糕点之类） 。 如在清代饮食类著作《随息居饮食谱》中这样写道制作桂花馅食的方法：“盐糖渍受 ， 造点做馅 ， 味皆香美悦口 。 ”

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现代的桂花馅食
所以说 ， 中华民族是爱花的民族 ， 老百姓们可以一起欢庆花的节日 ， 用花来修饰生活 ， 这也正正展示了这个古老的民族对生活的永恒热爱 。
历史上的古人懂花 ， 那些花儿也懂人 。 历史书卷上留下的每一句“花语”是古人的告白 ， 也是花的回答 ， 都留给我们这些后人慢慢品味 。
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