夜间经济六地不夜城，用烟火人间点亮夜间经济( 二 ) 夜市|

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来源：《夜间餐饮消费大数据报告》
夜间消费的一个特色就是就近原则，很多人选择在家附近的商圈休闲、娱乐、消费，所以热门商圈多以大型社区为主，比如天通苑、回龙观、亦庄、亚运村等，而像三里屯这样的商圈，属于地标性，多是慕名前来打卡的年轻人或游客，附近常住人口会在晚上来此吃饭、遛弯，但绝对没有进入潮牌和奢侈品店消费和购物的冲动。
北京的餐饮消费时段从18点开始，到了22点以后陆续结束，因为大多数住在郊区的人要赶在晚上23点地铁停运之前回家，动辄几十公里的、近百元的打车费用，是普通老百姓承受不起的。对于北京的居民来说，交通、停车、距离、休闲时间少，是制约夜间经济发展的最大障碍。
以簋街为例，这条以小龙虾、24小时闻名全国的餐饮一条街，已经很难再重现当年人潮摩肩擦踵的排队盛况。停车难一直是簋街的痛点，早几年，商家门口聚集着一帮做代驾、代停车的人，后来街道改建，簋街所在的东直门外大街设有24小时监控，马路两边禁止停车，开车前来的顾客只能停到其他街道再走过来，远不如绿色出行或打车方便。
簋街的餐饮竞争激烈，业态也非常丰富，大部分店家都延续了24小时营业的传统。桃园陆加壹是簋街上非常具有代表性的普通商户，五年前，他们以相对便宜的价格从房东手里接下了临街的一个店面，主营火锅。为了适应顾客来簋街吃夜宵的需求，后来又加了烧烤、小龙虾、炒菜等品类，老板娘张罗前厅，老板在后厨指挥，夫妻俩忙忙碌碌，辛苦却充实，只是坦言生意确实不如从前好做。簋街以夜市闻名，午市除了少量路过的游客，几乎没有生意。晚上6点，商户们早早把灯箱点亮，把塑料板凳搬到门口，老板娘亲自上阵，热情地招徕顾客，再陆续送走一拨一拨客人，“生意好的时候，一晚上能翻三台，但我们这里老顾客多，大家都是朋友来聚聚，一喝起来，就没有翻台率了。”
事实上，在簋街做生意并不容易，如果不是老板人缘好，拿到了相对较低的房租，桃园陆加壹这样不做营销的餐厅很难竞争得过那几家知名连锁品牌。簋街上的餐饮淘汰率估计是中国餐饮业里最高的，但依旧有几家常年屹立不倒的品牌，比如胡大。
夜晚簋街的一景就是胡大饭店门口排队的盛况。胡大算是簋街的元老了，在簋街已经红火了小20年。每天下午四点多钟，簋街的4家胡大饭店门口就排起了队，店家为等位的顾客准备了瓜子、饮料，这个队伍会一直排到夜里12点钟，据说，每天胡大门口等位客人嗑出来的瓜子皮可以装满好几个大垃圾筒。周一至周四晚上人相对较少，排队也要等一个小时，如果是周五和周末，则需要等更久。
十年前，簋街是京城餐饮时尚地标，但现在，年轻人对夜市的需求更高，除了吃，还要有玩、乐、购，而簋街上除了少数几个餐饮品牌，可以吸引年轻人的亮点并不多。年轻人去哪里了？沿着东直门外大街，从簋街一直往东走，就来到了也北京地标三里屯。跟簋街纯餐饮一条街的定位不同，三里屯走国际化路线，以太古里、通盈中心、工体、酒吧一条街多个商业中心扛起了北京三环以里夜间经济的大旗。
太古里是三里屯的核心，这里可以找到几乎所有一线奢侈品、潮牌、最红的餐饮茶饮品牌、影院、酒吧，并且闹中取静，还拥有Pageone、三联韬奋书店、朝阳区24小时书屋等文艺文化业态。
三里屯之所以比簋街更受年轻人的欢迎，因为它更符合消费升级和千禧一代主力消费群体的需求，既有深夜食堂，又有商业综合体、深夜书店、KTV、酒吧，可以满足娱乐休闲购物放松的多种诉求，具备业态多元、场景融合、专业品质的特点。

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24小时营业的三里屯三联韬奋书店
北京市要打造的夜间经济也是三里屯这样具备多种业态，独具特色，对年轻人吸引力更强的商圈。在7月9日，北京市商务局印发了《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》，明确到2021年底，在全市形成一批布局合理、管理规范、各具特色、功能完善的“夜京城”地标、商圈和生活圈，满足消费需求。按照北京市商务局的部署，在不久的将来，北京市民和游客或许可以在三里屯、蓝色港湾、世贸天阶等“夜京城”地标、商圈区域参与深夜食堂美食节、灯光节等夜间主题活动；或者还可以参加戏曲、相声、电影、歌剧、音乐、读书等主题鲜明的“夜京城”文化休闲活动。

夜间经济 六地不夜城，用烟火人间点亮夜间经济( 二 )

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