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如果说目前国内对“绿色餐厅”暂时还没有一个官方且权威的认证标准，餐企大多也处在观望阶段。
但“清凉厨房”这样更具象化，更加贴近餐饮后厨的标准或许更值得借鉴。关于清凉厨房的认证也是围绕3C和5S标准。

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虽然绿色餐厅是趋势，但它的普及化可能还需要时间，“清凉厨房”这样除了可以改善后厨环境、提升食品安全之外，一定程度上还可以节约后厨运行成本，提高后厨工作效率。或许可以逐渐受到众多餐企的青睐。
绿色餐厅很远，但或许“清凉厨房”相对更近一些。
“清凉厨房”更像是一种关于“绿色餐厅”的中国式创新，而“绿色餐厅”本身或许正在成为一种国际餐饮新潮流。如果您想看到更多国际餐饮新趋势，欢迎您参加2019国际餐饮创新峰会。早鸟票限时开放中，预购从速。报名请点击活动链接。
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【旺顺阁 绿色餐厅很远，但或许清凉厨房很近】 

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