炖鱼汤的做法炖鱼汤的做法和步骤( 二 ) _做法

怎样清炖鱼汤1主角：鱼一条配角：姜，宁夏枸杞，盐，香菜内容简介如下： 1、将鱼收拾干净，姜切片，枸杞泡水，香菜切成长段备用。2、炒锅至火上，烧到很热很热，把收拾好的鱼与姜片同放到锅里翻炒，炒两分钟左右，添加足够量的水，中途不加水的，放入枸杞，大火烧开转小火。3、等到鱼肉熟了，汤已经炖成奶白色，闻到诱人的鱼香味，加入盐，再炖五分钟即可关火。这时适时放上香菜段，即可出锅。奶白色的鱼汤，红色的枸杞，黄色的姜片，翠绿的香菜段，颜色是不是和诱人呢? 注意: 第一步的锅烧热的时候，翻炒鱼是不沾锅的，不要加油呀，可是清炖呀。枸杞由于煮的时间够长，也是不好吃的，最好不吃，可它的功效以经进入汤中了，这时就当配色了。
蛋奶鲫鱼汤
【炖鱼汤的做法炖鱼汤的做法和步骤】本人最爱喝鱼汤了也经常在家做鲫鱼汤喝具体做法如下：主料：鲫鱼（一般市面上的鲫鱼都在3、4两左右，我跟老公都买一条就够了）配料：姜料酒小葱醋油盐1、将鱼收拾干净，在鱼背划两刀2、将鱼用料酒腌5分钟左右，顺便将鱼肚里面两片姜3、将锅烧热后加入冷油，然后放入鱼煎到鱼两面有点黄（用热锅冷油的煎鱼，鱼皮不会粘在锅上）4、鱼煎好后加入开水、姜末、一点醋（醋不用太多5滴左右就差不多了，不要担心鱼汤会酸，醋在熬汤的同时已经蒸发了，加入醋的鱼塘特别鲜）5、用小火熬30分钟就可以了，起锅前加入适量的盐，汤盛出来后在上面撒上适量的小葱就可以了。如果喜欢可以加点豆腐豆腐炖鱼汤，前面步骤一样，在加入开水后就可以加入豆腐块（1.5厘米的正方块）,做豆腐鱼汤的关键是不要去搅鱼或者豆腐，那样子会把鱼刺搞到豆腐里面去，豆腐从锅边下不用加鸡精之类的了，因为汤已经很鲜了这都是俺一字一字自己敲的，要是有什么不清楚的地方可以再问我，谢谢！只需加几片姜，鱼头、适量的水，炖一个半小时以上，加些盐调味即可。

炖鱼汤的做法 炖鱼汤的做法和步骤( 二 )

炖鱼汤的做法炖鱼汤的做法和步骤( 二 )