番茄牛腩的做法番茄牛腩的做法最正宗的做法( 五 ) _牛腩

番茄牛腩煲的做法：
1. 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用；
2. 胡萝卜洗净切块；
3. 洋葱洗净切丝；
4. 大蒜去皮洗净切片；
5. 洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过；
6. 加入牛腩拌炒均匀后老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜、番茄酱加入煮开；
7. 移入保温外锅中焖煮两小时即可。
放番茄和牛蘘慢慢顿一定好吃原料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
制作方法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
色泽艳丽，鲜辣开胃
不是非得要用番茄酱做的,用番茄也是一样的,牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,用牛肉也可以,只是各人的喜欢,有些人觉得用牛肉做没有牛腩做的味道好.所以好多人都采用牛腩做.
做法,牛腩洗净拭干水,洗净番茄，去蒂切成块,姜，葱，蒜,放油炒香葱姜和蒜头，放入番茄大火爆炒使番茄稍软,放入牛腩,同番茄一起炒,加入一点米酒,再加一点清水,放几粒八角,加盖大火煮,或者装到砂锅里面煮都OK的,大火煮滚再小火焖,等汁差不多干,加入调味,就可以上台啦腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
配料：
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。牛腩500克，西红柿250克，葱、姜、蒜共75克，料酒15克，植物油10克，酱油10克，胡椒粉5克，白糖5克，精盐3克，味精1克。、开水烫洗牛腩2次要用开水
2、滤干水，仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖
3、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中
4、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中
5、再过半小时，放入少许酱油，为了提色
6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放牛腩先飞水在换水烧小火顿在加番茄一起煮加番茄酱盐，糖，鸡精即可，很简单的，味道尤佳，不流失营养做法：
1、将锅中做水，然后等水开后肉切塞子块加花椒大料下锅。然后上高压锅压10分。2、用油葱姜番茄酱爆锅，加压好的牛肉小炖一会收收汁加切桔子瓣的西红柿，盐，味素，鸡粉在炖5分钟即可。
超市直接有卖半成品的.
再不行,又番茄牛腩口味的方便面的.我在学校就经常吃.方法1：
主料：牛腩一斤、胡萝卜一根
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
做法：（一）牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用
（二）胡萝卜切块、洋葱切丝、大蒜切片，放入两匙热油中炒过，加入牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
方法2：
我是这样做的：
褒的最下面铺一层切好了的西红柿
然后再铺一层切好的洋葱
再铺一层切好的料酒拌过的牛腩
如果量大，那就同样的再各铺一层

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