『殊不知』农村山里一种野花,曾认为有毒,殊不知是上佳野菜,晒干40元一斤

冬去春来,万物复苏,在农村的野外各种各样的野生植物也纷纷开始生长,尤其是在大山里,许多野生植物也是含苞待放,农村野外的野生植物虽然很多,但并不是每种都受到农民朋友的喜爱,就比如田边的那些野草,就常被当作害草除掉,此外还有些有刺有毒的植物,也被人们所讨厌。
不过要说什么样的野生植物最受农民朋友喜爱,野花绝对在其中,即便它们有刺有毒也同样被喜爱,就比如野蔷薇、野月季、野玫瑰等野花。今天笔者给大家分享山里一种野花,在过去的时候曾被认为有毒,殊不知还是民间一种上佳野菜,而且晒干了一般要40元一斤左右,这种野花就是“杜鹃花”。
 『殊不知』农村山里一种野花,曾认为有毒,殊不知是上佳野菜,晒干40元一斤
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说起杜鹃花,想必现在很多朋友对它都非常熟悉了,它现在可是我国城市里常见的一种观赏花卉,颜色多种多样,有红、淡红、杏红、雪青、白色等多种花色,每年初春的时候,人们就会去公园里观赏它。不过大家知道吗?杜鹃花还是一种上佳野菜呢,下面一起来了解一下吧。
杜鹃花又被称作“映山红”、“山石榴”,在我国大部分地区都生长着有,尤其是在江西、安徽、贵州、湖北、湖南、浙江等地最为常见,野生的杜鹃花多生长于农村海拔500-1200米的山地疏灌丛或松林下,每年一到开春的时候,满山都是红艳艳的或是雪白的杜鹃花。
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杜鹃花在我国至少有着一千多年的以上的历史了,早在汉代《神农本草经》一书中就有记载,不过那个时候杜鹃花还被称作“羊踯躅”,是一种有毒植物,所以人们虽然喜欢观赏杜鹃花,但从来没有人敢食用它。随着人们对杜鹃花的了解深入,在明代时才有记载杜鹃花可以当做野菜食用,而且在《本草纲目》中也指出杜鹃花还是一种上佳野菜。
到如今,杜鹃花成了民间以及一些少数民间春季常食用的野菜,在我国云南民间就有这么一句谚语“春吃一顿大白花,一年四季药不抓”,这里的大白花就是指的当地一种开白花的杜鹃花。
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那么杜鹃花具体有哪些价值呢?据了解杜鹃花除了观赏价值以外,还有食用和药用价值,关于食用价值,在民间也有许多种吃法,比如杜鹃花茶、杜鹃花糕等,有的地方还会用杜鹃花来做菜,比如杜鹃花炒腊肉、杜鹃花腌菜等等,不仅味道鲜美,营养价值也是很高。
而关于它的药用价值,在《中华本草》中就有记载,杜鹃花的根、叶、花均可作草药入药,其中杜鹃根味甘、性温,具有活血止痛、祛风除湿的功效,杜鹃叶味酸、性平,具有清热解毒、止血的功效,而杜鹃花味甘、性温,具有活血调经、祛风湿的功效。
而由于杜鹃花的这些功效,在民间也常用杜鹃花和猪蹄一同煲汤,认为对美白和祛斑有效。
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在如今,随着人们对杜鹃花的了解越来越多,杜鹃花也成了市场上一种常见的野菜,据笔者所了解一般晒干的杜鹃花差不多要40元一斤左右,还是挺珍贵的,当然地区不一样价格也不一样,不要太较真。
【 『殊不知』农村山里一种野花,曾认为有毒,殊不知是上佳野菜,晒干40元一斤】读者朋友们,你知道杜鹃花吃能吗?你吃过杜鹃花做成的美食吗?欢迎留言交流哦!
笔者注:杜鹃花虽然可食用,但不是每种杜鹃花可食用,一般来说映山红的花可生食,大白杜鹃、粗柄杜鹃的花也可作野菜食用,其余的如粉色、黄色等颜色的杜鹃花大多有毒,所以不了解杜鹃花的话,建议不要随意当野菜食用,以免出问题,切记!