和城市相比，中国农村的自然资源要丰富得多，在大部分农村地区，就算是房前屋后、田野里、菜园子和路边这些常见的地方，也分布着不同种类的植物，虽然大部分都会被农民当成不知名的杂草除掉，但其中的不少野草其实都有着不为人知的价值，下面要介绍的车前草就是其中的一类。
车前草又是农民口中的“尿床草”和“蛤蟆衣”，是农村随处可见的一种野草，要是长在了庄稼地里，为了不吸收农作物的肥力，农民还会把它和其它杂草一并除掉。不过，很多老一辈的农村朋友却对车前草有着很深的感情，甚至把它当成一种宝贝。


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记得小时候在农村，家里年纪最长的奶奶就给我介绍过车前草，不过在她眼中，这种野草在几十年前却是农民的救命菜，上世纪六七十年代正是农村最穷的时候，由于分下来的粮食有限，家里的人口又多，很多农村家庭都是吃了上顿没下顿，为了填饱肚子，农民只能自己去田边和山上挖一些野菜，车前草就是其中的一种。
事实上，车前草确实是一种可以食用的蔬菜，不过最好要赶在它开花结籽之前，每年的四到五月是采摘车前草的最佳时期，而采摘回来的幼株和嫩茎叶还有不同的做法，无论是焯水凉拌还是炒菜和做汤，都是可行的选择，在那个没有太多调味料的年代，虽说做出来的味道算不上多鲜美，但至少保证了农民不饿肚子。


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正是由于这个原因，农村的很多老人到现在还对车前草有一种特殊的感情，每年的四五月份，长辈们都习惯性的去野外摘一些车前草的嫩叶，晒干之后保存起来，然后在平时拿出来泡茶喝。
不过值得说明的是，车前草其实还有不少的药用价值，其中最主要的功能就是利尿，这也是它被称为“尿床草”的原因，农村的说法是：如果有小孩子喝了车前草煮的水，晚上十有八九会尿床，因此车前草通常被用来治疗小便不通的症状。
【 救命■农村人称呼“尿床草”，曾是农民的救命菜，如今卖到5块一斤】

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