四、馒头整好型后，要放在笼中再饧一会
五、一定要水开后放入蒸笼，并且大火蒸，一般十五分钟就可以了 。材料 饺子粉 燕麦片 酵母糖 盐 水 泡打粉 做法 1、先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀； 2、加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸； 3、在面中揉进少许泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，放置大约10分钟； 4、凉水，将馒头摆入锅中 。大火，上蒸汽计时，15分钟关火 。3-5分钟后打开锅盖儿取出 。小诀窍 1、面粉和麦片的质地完全不同，吸水量差距太大，所以先将麦片煮一会儿； 2、因为面没变酸，所以只加的泡打粉，若有酸味就要放纯碱或小苏打 。
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