为预防骨质疏松的发生，老年人最好每天喝1~·杯牛奶，摄取钙质 。但是必须注意到：老年人可于早餐或睡觉前补充1杯牛奶，以利钙质吸收，若有乳糖不耐的问题，喝牛奶会腹泻，可考虑改喝优酪乳 。优酪乳中含有丰富的益酸菌，可健胃整肠，帮助消化，不过优酪乳含糖量较高，每100热量高达50~60大卡，患有糖尿病的老人最好改吃原味低脂优格，热量较地，同样含有丰富的钙质和蛋白质 。
老年人若有乳糖不耐症无法喝牛奶，可改喝豆浆 。不过还是以喝牛奶为宜，初期可以一匙一匙漫漫喝牛奶，等到肠胃能适应了，再一杯一杯的喝 。平常也可用小鱼干熬汤，将小鱼干熬软后吃下，鱼干含有丰富的钙质，可预防骨质疏松的发生 。
蔬菜类：多吃嫩叶蔬菜预防便秘
老年人咀嚼能力变差，吃蔬菜成为一件苦差事，以致摄取量越来越少，但是,老年人每天应吃3碟蔬菜，每餐约1碟（煮熟后约咖啡杯的所附的小碟为1份） 。多摄取纤维素可预防便秘，建议可选择地瓜叶，小白菜、菠菜、等嫩叶类蔬菜，好咀嚼，较能引起食欲 。处理方面，牙齿差的老人可将蔬菜切碎后再煮烂，但不要切得太细，以免维生素流失；先煮再切的方式虽可保持维生素，但要注意砧板及刀的卫生，以免污染蔬菜 。
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