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7、先吃肉后喝汤 ， 一定要趁热 ， 这一锅足够一家三口食用 ， 别说大人爱吃 ， 就连孩子都大快朵颐 ， 大口吃毫无压力 ， 鸽子汤的主要功能 ， 就是滋补身体 ， 美美的来一顿 ， 鸽子汤还可以泡饭吃 ， 实在太舒服了 。

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技巧总结1、进补选择乳鸽还是老鸽子？进补一般用老鸽子比较好 ， 肉质紧实 ， 脂肪含量少 ， 汤汁鲜自带鲜味 。
2、第一次加水的时候 ， 一定要加足量 ， 因为炖的时候很长 ， 差不多要两个小时 ， 实在迫不得已的情况下 ， 尽量不要二次加水 ， 如果非要加的话 ， 必须用开水 。
3、以上这些辅料 ， 就已经足够了 ， 枸杞、红枣和山药 ， 都对身体有益处 ， 与鸽子汤搭配在一起 ， 营养也恰到好处 。
4、鸽子如果不焯水的话 ， 炖出来的汤汁会浑浊 ， 影响一定的口感 。

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