肉丸子怎么做 肉丸子怎么做又滑又嫩( 二 )


6.把手上套上塑料袋或塑料一次性手套,右手用汤匙从肉盘中取肉馅放入左手塑料手套中,左手手指攥住肉馅成完美圆肉丸放入盘中 。
7.丸子大小要攥均匀,这样可以一时间炸熟 。
8.紧接着锅中放入半锅生豆油,把火调成大火 。这时油表面会出很多沫,等沫全消失证明油的火侯到了 。无沫的油以油开沸为准 。
9.油开后,放入肉丸大火炸,时不时用漏勺翻转丸子,使其均匀受热 。如油温上了一定温度,丸子变色了,这时转中火炸 。
【肉丸子怎么做 肉丸子怎么做又滑又嫩】10.待丸子炸成黄褐色,就熟了,用漏勺盛出放入盘中码好 。香喷喷的肉丸子就做成了 。给老人吃给孩子吃给成年人吃都是补钙调顺气的佳肴 。