..........其实这个问题困扰我很久了 ， 一直在寻找答案 ， 现在我终于弄懂了 。那就是我们在计算食物的热量的时候 ， 是按照吃进去的 ， 也就是可食部分的重量计算还是整体计算 。换一个说法就是 ， 薄荷等食物热量表给出的每100g热量指的是整体的还是可食部分的 。答案是：可食部分！比如一根玉米 ， 重200g ， 薄荷给出的热量是106卡/100g ， 玉米的可食部分是每100g/46g ， 那应该这样计算它的热量： 热量=（200*46/100）*106=97.52大卡 知道了食物可食部分占整体的比例 ， 那么就在计算热量的时候 ， 乘以这个比例就可以了 ， 比如玉米就是0.46 。一般的主食、肉类基本上100%都是可食部分 ， 但是比如核桃、松子等坚果；西瓜、香蕉；螃蟹、虾 ， 这些有皮有壳的食物就得按这个方法计算了 ， 不然以为自己吃了好多热量 ， 其实却不够呢 。下

各种食物的热量、脂肪表提供一些食品热量表 ， 仅供参考
第一类是热量在100卡以下的食物 ， 大家可以放心食用 。
粉皮100克 64卡
凉粉100克 37卡
猪肉水饺 一个 40卡
凉粉(带调料)100克 50卡
北豆腐100克 98卡
酸豆乳100克 67卡
南豆腐100克 57卡
白薯(白心)100克 64卡
白薯(红心)90克 99卡
豆腐脑(带卤)100克 47卡
豆汁(生)100克 10卡
炒肝100克 96卡
油茶100克 94卡
茶汤100克 92卡
小豆粥100克 61卡
黑轮 一串 90卡
鱼板 一串 60kcal
香菇丸 一串 90kcal
蛋丸 一串 90kcal
多拿滋 一串 70kcal
鸡香卷 一串 70kcal
龙虾棒 一串 95kcal
五味丸 一串 80kcal
油豆腐 一块 80kcal
鸡蛋1个（58克 ， 较大）86卡（蛋清16卡 ， 蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡 。
鹌鹑蛋（10克） 16卡
瘦火腿2片 (60克) 70卡
羊肚：100克 87卡 12.2 g
羊血：100克 57卡 6.8g 胆固醇92毫克 脂肪 0.2g
羊肝：134克 17.9 g
猪血 100克 55卡
牛肚100克 72卡
鸡血100克 49卡
鳕鱼 100克 88卡
对虾 61克 93卡 18.6g蛋白质
每100克水果所含的热量
番茄 18卡
西瓜 20卡 /57 7.9mg
柠檬 31卡
香瓜 35卡
草莓 35卡
杏子 40卡 7.8mg
桃 37卡 48/58 12.8mg糖
哈密瓜四分之一个 48大卡
无花果二个 43大卡
梨 38卡 32/
橄榄80克 49卡
红富士苹果85克 45卡
橘子 42卡
苹果 44卡 1个个(中) 约55
猕猴桃 54卡 86克 56卡 VC62毫克 M 12 钙27毫克
荔枝 57卡 8粒 (中)约 85
香蕉 84卡
橙1个 (中) 50
新鲜菠萝1片 (120克) 50
蚕豆（10-13颗） 62卡
陈皮梅 三个 50公克 40卡
话梅每粒小的15kk,大的25kk
鳕鱼香丝 30公克 91.5卡
芒果疏打饼 4块 50
克力架饼 2块 64
消化饼 1块 70
小羊羹 二个 40公克 65卡
沙琪玛 20公克 98卡
冰泡沫红茶(冷饮) 60
冰点(冷饮) 60
果汁冰捧 1支 80大卡
乳果(冷饮) 65 100克
可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc
藘笋汁(冷饮) 90 250克
健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc
奥利多(冷饮) 90 150cc
高纤椰果(冷饮) 80 170克
薄荷茶(冷饮) 60 一杯
石榴红茶(冷饮) 60 一杯
开胃酒(酒类) 65 一杯
桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯
酱油（1匙） 10卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
千岛沙拉酱（1匙） 60卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
番茄酱（1匙） 14卡 100克
奶油（1匙） 97卡
豆瓣酱（1匙） 10卡
白醋（1匙） 93卡
白糖（1匙） 57卡
蜂蜜（1匙） 45卡
方糖（2颗） 27卡
蕃茄汁 1罐 45卡
柠檬原汁 1杯 60卡
葡萄酒1杯 (120ml) 95
绍兴酒 100毫升91.6
橘子汁：80卡
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备 ， 不过最好晚一点放） 。
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1条 40g 5卡
黄瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
【食物的热量 食物的热量是怎么得出来的】