虾仁怎么做好吃虾仁怎么做好吃视频( 四 ) _虾仁

特点：将一道看似复杂的中华小吃简单化，在家中也可尽享美味。
18、笋香虾仁饭
材料：
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯
调味料A：
盐 1小匙
糖 2小匙香油 2小匙
调味料B：
酒 1/2大匙七味辣椒粉
2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
19、豆苗虾仁的做法
所属菜系川菜
所属类型另类饮食
基本特点
基本材料虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白?个：*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。
2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。
烹调指南：
1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。
2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。
20、糖醋虾仁的做法
[原料]大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。
[制法]
(1)将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片。
(2)将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。
(3)将油菜心洗净，切成3厘米长的段。
(4)将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。
(5)将水发木耳洗净，大的破开。
(6)将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。
(7)锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。
(8)将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。
[营养特点]色泽鲜美，香脆甜酸。含有丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌等无机盐，还含有维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养素。虾仁可以炒豆子啊还有外粘湿面粉再沾上面包屑油炸的很好吃的哦不妨试一下好多的哟,只要做得好吃就可以随意搭配了炒虾仁烧麦还可以弄一些酱油，将虾仁放进去直接蒸，超好吃哦！！可以用水泡了，切碎，放肉泥一起蒸，还可能包饺子，虾仁菠菜，虾仁都要泡一下
还可以把虾仁泡了后放在蛋汁里蒸营养丰富哟
冻虾仁肉元虾仁炒白果。可以包饺子，可以和罗卜丝一起炒最简单的：虾仁抄蛋饭，好好味哦！

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