血肠血肠的做法煮几分钟( 二 ) _血肠

制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。血肠的做法
1.新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜
2.猪小肠反复清洗干净
3.取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧
4. 取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完
5.灌完的血肠
6.煮肉的锅会上酸菜
7.酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了
8.锅中捞出血肠

请问什么是血肠就是一种很好的肠子，用线系成小段，非常低好吃血肠是香肠的一种，主要成份为动物的血，混入一些肉及脂肪。在欧洲国家，血肠主要使用猪血和牛血，羊血则较少使用，家禽的血则极少使用。
血肠是香肠的一种，主要成份为动物的血，混入一些肉及脂肪。在欧洲国家，血肠主要使用猪血和牛血，羊血则较少使用，家禽的血则极少使用。
血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。用动物的血加上调料，灌到小肠或大肠里，再煮熟即可。藏族喜欢这样做。他们也有的在血里加上一些糯米或大米灌成。血肠是香肠的一种血肠是香肠的一种，主要成份为动物的血，混入一些肉及脂肪
以下是制作方法
(1）把最好的羊肉剁碎待用。
（2）在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。
（3）制法与制香肠同。
（4）血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。
特点：吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

血肠 血肠的做法 煮几分钟( 二 )

血肠血肠的做法煮几分钟( 二 )