白白的大米糕 ， 撒了桂花 ， 蒸好的米糕有了桂花的甜香和大米的清香 ， 更松软 ， 更白嫩 ， 香浓可口 。

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大米桂花糕
?食材准备:大米250克 ， 酒酿250克 ， 白糖50克 ， 低筋面粉100克 ， 酵母5克
【[泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！】?做法步骤：
1.大米提前一晚浸泡
2.浸泡好的大米捞出沥干水分 ， 放入料理机 ， 加入250克酒酿 ， 搅打成细腻的米糊
3.搅打好的米糊倒入盆里 ， 加入白糖、酵母搅打均匀
4.筛入100克低筋面粉 ， 搅打细腻至无颗粒的状态
5.放在温暖的地方发酵至两倍大小 ， 用筷子搅拌排出气体
6.蒸笼屉上铺上一层锡纸 ， 搅匀的面糊倒入蒸笼屉上 ， 撒适量桂花 ， 上去 ， 隔水上锅蒸大约35分钟左右 ， 出锅之前焖3分钟

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【?小贴士?】
1.大米糕蒸好晾凉食用 ， 切小块的时候可以加点油在刀上 ， 以防粘黏 。

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