现在龙虾开始大量上市了 ， 非常肥美 ， 盱眙龙虾比较有名 ， 徐州的龙虾也不错 ， 每日消耗量是10吨左右 ， 一个夏天想想能消耗多少 。 吃龙虾有香辣味的 ， 麻辣味的 ， 蒜香味的 ， 十三香味道 ， 酱香味的 ， 龙虾小店里的口味更多更丰富， 我个人比较喜欢麻辣味道的 ， 麻辣香口 ， 吃着也舒服 。 可是孩子吃不了太辣的食物 ， 微辣的小龙虾也受不了 ， 只好买回来自己在家给他做十三香味道的 ， 在水产店里直接买的处理好的龙虾尾 ， 省去洗刷清洗的麻烦 。

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买了龙虾尾 ， 家里有十三香的调料 ， 配一点点啤酒 ， 味道香美 ， 肉质柔软细腻 ， 味道也是不错 ， 比香辣和麻辣的清淡一些 ， 清香一些 。 再搭配香叶、花椒、八角， 葱姜蒜 ， 让小龙虾更加浓郁 ， 香气扑鼻 。 一起来做吧：

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【十三香龙虾尾】
食材：龙虾尾500克 ， 美人椒7-8个 ， 姜一块 ， 蒜4瓣 ， 香葱2根 ， 十三香2勺 ， 盐3克 ， 生抽1勺 ， 啤酒200克 ， 白糖1勺 ， 香叶3片 ， 花椒粒、八角、香菜适量 。

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步骤：1、葱、姜、蒜、美人椒洗干净 ， 切好 ， 龙虾尾简单清洗一下 。

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2、锅中加入油 ， 油热六成 ， 放入香叶、八角、花椒粒小火熬制出香味 ， 捞出来 ， 加入姜片、葱花、蒜末爆香一下 。

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3、爆炒出葱姜蒜的香味后 ， 放入龙虾尾简单煸炒一下 。

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4、龙虾尾本身就是半成品 ， 简单爆炒一下就熟了 ， 加入盐、生抽、白糖 ， 十三香爆香 。 放入啤酒大火炖一下 ， 收汁 。
【「念子小厨」烧龙虾尾，孩子不能吃辣，比较喜欢十三香味道，做出来果然不错】

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5、待汤汁很少时 ， 放入美人椒翻炒几下 ， 入味均匀即可出锅 ， 撒上香菜 。

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