「食全食美」比青团简单方便，味道清香，口感Q弹，用艾草做的甜品吃过没有用艾草做的Q弹的甜点口感超级好

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用艾草做的Q弹的甜点口感超级好，不比外卖的甜品差，绿色更健康。
乡下不要钱，城里人抢着买的嫩艾，我昨天做完青团还剩一点点艾叶，这么好的东西弃之可惜，不仅仅味道香，而且用它做出的东西颜色绿绿的，很是亮眼，很喜欢。想了想后给自己做了一碗甜品，真是太香了，小家伙见到了和我抢着吃，嫩绿的颜色，清香的味道， Q弹的口感，比珍珠奶茶里的珍珠还要好吃，翠绿色的小丸子配上酸奶，颜色清爽，口感丰盈，香甜可口。

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所以艾草别只知道做青团，艾叶粑粑，煎鸡蛋了，它还能做出好多种吃的呢，就像这样的艾草小丸子，就特好吃，甜而不腻，清香诱人，口感似芋圆，开胃又营养。最近大家都在吃艾草，都知道它的好，它还有着“长寿草”的美称，不论是做菜还是入药，亦或是外用，对身体的好处都非常大。春天里的野菜何其多，但别放过吃嫩艾，这可是老祖宗留下来的好东西，有几千年的历史了。

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一碗绿白配的甜品抢着吃完，做太少了，香甜Q弹，艾草特有的清香很喜欢。下次可以多做点儿艾草小丸子，放冰箱保存，想吃就煮一煮真是个好主意，我今天是煮完直接加到酸牛奶中的，还可以在牛奶中加入茶叶煮出茶香，再配上艾草丸子就是一杯艾草奶茶了，绿色健康比外面买的那些个奶茶营养卫生多了，口味和口感都好得没话说。下面来看看我这一碗简单的艾草甜品是怎么做出来的。

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【艾草丸子甜品】
所需食材：
木薯粉100克，艾草汁85克，白糖2勺，酸奶。
步骤如下：
1、将摘取的嫩艾草叶用水浸泡，加少许的盐浸泡10分钟，清洗干净。

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2、锅中放水，烧开，加入小苏打和艾叶一起焯煮1分钟左右（量多适量延长时间），这样能保证艾叶的颜色翠绿不变（小苏打的量与艾叶的比例是1：100）。

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3、捞出焯好的艾叶过凉水，挤干水分，加入适量的水，搅打成艾叶泥，过滤也艾叶汁备用。

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4、将艾叶汁加入白糖加热融化，加热到越烫越好，然后少少地加入到木薯粉中，用筷子搅拌成面絮，再慢慢揉成光滑的团。

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5、再揪出一个个的小面团，揉搓成小丸子，也可以直接揉搓成细长条，然后直接用刀切。（我是和孩子一个个搓的，就当亲子游戏玩了。）

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6、做一锅开水，放入艾叶小丸子，大火煮开，煮10分钟左右，煮到丸子全都漂浮至水面上，变成半透明状就可以捞出了。

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7、捞出艾叶丸子过下凉白开就变透明了，然后直接加到事先准备好的酸奶的碗中就做好了。