一、错误:章鱼烧粉越白越好 好的章鱼烧粉里含有类胡萝卜素等植物营养成份 , 颜色为白色略偏黄色 。某些不法商贩甚至使用过期变质原料并添加大量增白剂加工章鱼烧粉 。长期食用增白后的章鱼烧粉对人体的肝、肾等都有影响 。
二、错误:章鱼烧粉越香越好 某些章鱼烧粉生产企业 , 为了使产品更受消费者喜爱 。在章鱼烧粉中添加了香精、奶粉、奶精等成份 , 开袋后香气扑鼻 。添加奶精后的章鱼烧粉 , 初次品尝时会觉得很香甜 , 但品尝多个之后就会开始厌恶这种感觉 。因而 , 很多店铺开业时生意很好 , 但老顾客却很少很少 。
三、错误:章鱼烧越金黄越好 因而很多经营者认为章鱼烧越金黄越好 。部份章鱼烧粉里添加了大量食用碳氨、日落黄等成份 。一下锅即变得金黄可人 , 表面很快就硬化 。顾客在品尝的时候常常会觉得有一些氨气的味道 。结合上面三点 , 如果你购买到的章鱼烧粉雪白细腻、奶香扑鼻 , 一下锅就变金黄 , 表面上看你买到了章鱼烧粉很好 , 但实际上你购买的章鱼烧粉却是最差的材料 , 多吃两粒 , 自然就没回头客了(以上内容来源于丰众西厨设备厂网站) 。
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