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2 ， 木耳 ， 黄瓜菜泡发后 ， 去掉根部洗净摘好 。葱姜切丝备用 。
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3 ， 鸡蛋液里倒一点料酒 ， 不但能去腥增香 ， 也能让鸡蛋炒完后更加的松软好吃 。
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4 ， 里脊肉断纹切片 ， 其他部位的瘦肉也可以的 。加盐料酒淀粉拌匀 。
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5 ， 黄瓜洗净后切菱形片 。如何切菱形片呢 ， 这个很简单 ， 整根黄瓜斜刀切段 ， 然后再把切好的段立起来 ， 切片就是菱形片了 。胡萝卜之类的同理哦 。
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6 ， 锅里适量油 ， 烧热后先炒鸡蛋 ， 成型滑散后盛出 。
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7 ， 锅里加适量油 ， 炒肉片至变色 ， 然后倒入黄花菜和木耳 ， 葱姜丝炒香 。
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8 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 黄瓜片 ， 加酱油或者生抽 ， 盐 ， 炒匀
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9 ， 最后淋一点香油 ， 炒匀出锅就做好了 。
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看到这里是不是也勾起了你的食欲呢？这道菜尤其是对于北方的人来说 ， 都是充满着回忆的 ， 也充满着家的味道的 。只是菜品的丰富 ， 真的被遗忘的一道经典下饭菜 。有时间也做一份吧 ， 材料做法都相对简单 ， 一盘木须肉 ， 一碗白米饭或者大馒头 ， 就俩字 ， 舒坦！
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说到这里 ， 咱们说说前面提到的醋溜做法 。
实际醋溜做法是清真菜 ， 醋溜木须 ， 是没有肉的 ， 也是道素菜 。而醋溜木须肉是用牛肉或者羊肉来代替猪肉 ， 并加醋烹饪而成 。味道酸鲜爽口 ， 也是别具风格 。
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