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葡萄园的一年四季( 二 )

葡萄园酒知识一年四季


冬季护根
在葡萄树休眠的同时，葡萄种植者迎来了葡萄园一年管理的最后一项重要工作——剪枝 。冬季剪枝会将不需要的叶子、长枝以及多年生枝条去除，留下需要过冬的芽眼以便在来年春季长出新枝；同时通过短枝修剪或长枝修剪等方式给树定型 。
拉古斯酒庄冬季修剪
【葡萄园的一年四季】尽管葡萄树的生命周期很长，但是大多数酒庄会选择在树龄达到30至50年时重新栽种 。一般情况下，将葡萄树拔除后，葡萄园的土地需要休耕（不种植任何植物）三年甚至更长时间来恢复地力 。通常，幼苗在种植后的第三年才能结出果实 。重新栽种的过程漫长，因此，种植者会谨慎地制定计划，以确保在任何时期都尽可能使最少的葡萄园处于闲置状态 。（文/Dawn）



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