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10.在饼的表面刷油 ， 可以锁住饼内的水分 ， 盖上锅盖烙2分钟后开盖翻面 ， 全程大概翻3、4次面 ， 烙至饼的两面金黄 ， 按压快速回弹 ， 饼熟透即可出锅 。

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成品图：这样做出的酥饼外面是非常酥脆的 ， 而且内里柔软多层 ， 非常的好吃 ， 你也试试吧 。

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----【小贴士】----
【丹姐小厨TB：排队才能买到的酥饼，教你在家做，经济实惠，酥香掉渣，层次分明】1.糖馅的制作就是白糖加上少许面粉 ， 搅拌均匀即可 ， 也可以放一些黑芝麻 ， 这样会更香 ， 加入面粉可以防止流糖 。
2.揉好的面团是比较柔软的 ， 这个面需要多揉一会 。

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