【潮汕土毁】属于潮汕人的“抹茶蛋糕”——朴籽粿( 二 ) 潮汕美食文化是中华饮食文化的一个部分

果榨油作润滑剂；根皮入药，治腰痛、漆疮；
叶，微苦性凉，有消肿止痛、清热解毒、有消痰下气之效
据《中国药植图鉴》称，朴树叶，性辛，凉。入肝经。有清热解毒的功效。清明节是春夏交替的季节，借清明节拜祖献祭的食物，既敬献祖先又调节好身体以迎接夏天到来。说明潮汕人深得养生之道，灵活变通的特质。清明节前后这段时间，潮汕地区的朴树发生嫩芽，长出果实，就可以采摘、清洗、切碎、水磨
朴籽粿的做法
1采摘朴籽叶和朴帜

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2朴籽叶洗净切碎，加水用料理机磨碎
3加入50克油继续打磨成泥状

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4将粘米粉、糖、酵母、朴籽叶泥、白糖混合，总量控制小于1148克（二斤三) ，搅拌均匀，静置三小时，发酵好的面糊提起直线流下有缓坠感即可

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5按顺序倒进陶瓷粿碗中。

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6放进蒸笼里大火蒸20分钟

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大功告成！

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蒸熟的朴籽粿个个咧开嘴大笑，就像春天给人美好的感觉一样。
咬下去清爽、香甜，不腻不干，米香夹着淡淡的朴籽叶香，清爽直达喉咙，让人回味无穷。