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说起莲藕 ， 大家都很熟悉 ， 是我们生活中常见的一种食材 ， 也是大自然对于辛勤劳动的农耕者的馈赠 。 莲藕微甜而脆 ， 既可生食也可入菜 ， 且药用价值非常高 ， 它的根根叶叶 ， 花须果实 ， 无不为宝 ， 都可滋补入药 。 俗话说：“男不离韭 ， 女不离藕” ， 女性多吃莲藕益处多多 ， 莲藕富含维生素C、膳食纤维、铁、钙等微量元素以及一些类黄酮成分 ， 能补血益气、滋补养颜 ， 还能容排毒瘦身、增强免疫力的功效 。 这菜遇到了必买 ， 女人隔三差五吃补气血 ， 排宿便肚子平了 ， 越吃越瘦 。
【斯佳丽的小厨房：女人隔三差五吃补气血，排宿便肚子平了越吃越瘦，这菜遇到了必买】莲藕的做法很多 ， 凉拌、清炒、炖煮、熬汤等等 ， 最滋补的当然莫过于用来炖汤 ， 而作为上班族 ， 如果平时没有那么多时间煲锅老汤 ， 就可选择清炒、凉拌或者炝炒等快手烹饪方式 。 今天就小编就给大家分享莲藕的家常做法---醋溜藕片 ， 它是我家上座率很高的一道家常小炒 ， 做法简单 ， 5分钟就能上桌 ， 炒好的莲藕爽脆酸甜 ， 老少都爱吃 ， 喜欢的朋友不妨试试哟 。
【醋溜藕片】
原料：莲藕2节葱姜蒜少许白醋2勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油 ， 下入姜蒜末进锅爆香；3.加入莲藕片进锅翻炒；4.翻炒几下后加入红椒圈继续翻炒；5.加入适量的盐调味；6.出锅前沿着锅边烹入少许白醋 ， 翻炒均匀；

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7.盛入盘中 ， 撒上葱末 。

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小贴士：1.炒藕片要选用嫩一点 ， 口感脆一点的莲藕；2.莲藕切片后要立即下锅炒 ， 避免氧化发黑；如果不能马上下锅炒 ， 就泡入加入少许的白醋水中 ， 这样能保持藕片的洁白；3.出锅前烹入些白醋炒均匀 ， 这样能避免醋味的挥发 。

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