发酵结束后，葡萄酒被转入橡木桶中进行18-20个月的陈酿 。值得一提的是，酒庄采用的所有橡木桶都来自酒庄自己的制桶厂，因此酒庄在制作橡木桶时，会根据不同酒液的特点对橡木桶进行不同程度的烘烤 。在陈酿过程中，酒庄也会进行数次的品鉴以监测葡萄酒的熟成情况 。
拉菲古堡酒窖
大小拉菲：不忘初心的优质酒款
尽管历经数百年的浮沉，拉菲古堡的葡萄酒品质却始终位列波尔多优质酒款的前列 。拉菲古堡共出产两款葡萄酒——正牌酒拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和副牌酒拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France） 。
2012年拉菲古堡红葡萄酒
很多人耳熟能详的“82年拉菲”指的正是正牌酒——拉菲古堡红葡萄酒 。这款酒通常采用80-95%的赤霞珠、5-20%的梅洛以及0-5%的品丽珠和味而多进行调配，平均年产量1.6万箱 。埃里克·罗斯柴尔德男爵曾这样评价拉菲古堡红葡萄酒：“拉菲拥有一个灵魂，一个美丽的灵魂，温柔且大方 。拉菲将土壤幻化成梦想 。拉菲本就是和谐的体现，这是一种人与自然之间的和谐 。因为若没有我们辛勤的葡萄农，一切都是虚无 。”也有行家称赞道：“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇 。”
2014年拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒
酿造副牌酒——拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒的葡萄来自古堡西面的珍宝高地，这款酒也因此得名 。它使用50-70%的赤霞珠、30-50%的梅洛以及0-5%的品丽珠和味而多进行调配，平均年产量2万箱 。这款酒的特点与正牌酒相似，但由于含有更高比例的梅洛，又独具个性 。

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