「豆腐丝」这道菜的经典做法，保你吃一次就上瘾！上班族的快手菜 |做法|香油|

【「豆腐丝」这道菜的经典做法，保你吃一次就上瘾！上班族的快手菜】冬瓜豆腐丝

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主料：冬瓜半圈、豆腐丝100克、葱叶
辅料：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油
做法：
1、冬瓜去皮收拾干净，切成自己喜欢的样子。

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2、锅里放油扔八角，记得掰碎，中小火炒香，撒豆腐丝。

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3、看着煎黄了再给它翻个面，翻炒均匀。

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4、放上之前收拾好的冬瓜。

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5、往冬瓜上撒点儿盐。

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6、翻炒到冬瓜变软，豆腐丝全黄有点儿焦。

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7、加点水进去，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉，翻炒均匀转中小火，盖上盖子煮个十几分钟。

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8、撒上点儿葱叶。

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9、炒匀就可以关火啦。

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10、煎过的豆腐丝油香油香的，冬瓜吃起来水水的很有味儿。

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炝拌豆腐丝

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食材：豆腐丝300g、香油适量、盐适量、葱花适量、蚝油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、。
做法：
1、豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2、豆腐丝放入盆中加入葱花备用，葱花主要是可以给豆腐丝增添一丝丝香气，本人最喜欢吃葱花。
3、锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。
4、再加入少许葱花继续炸出香味。
5、取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，和适量的清水搅拌备用。
6、把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火，这个调料是我研究了很久才发明的哦。
7、把调味料浇入豆腐丝中。
8、翻拌均匀即可食用。
胡萝卜拌豆腐丝

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食材：豆腐丝300g、胡萝卜100g、蒜苗50g、红辣椒1个、盐适量、白糖2g、生抽20ml、香醋15ml、香油30ml 。
做法：
1、胡萝卜，蒜苗，红辣椒分别切丝。
2、锅中水烧开，放入蒜苗，胡萝卜焯烫过凉沥干水分。
3、在放入豆腐丝煮上2分钟，沥干水分。
4、取一个小碗加入生抽，香醋，盐，糖，和红辣椒拌均匀。
5、取一个小锅加入香油烧热倒入调好的料子煮出香味关火。