这是我非常喜欢的一道菜 ， 现在把做法分享给大家~

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春笋之鲜嫩 ， 唯蘑菇可与之匹敌 ， 独占素肴鳌头 。

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去壳后

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一块自己做的上好五花腊肉

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蒜切片焯水待用

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腊肉切片

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五花肉喜欢炒干一点油

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用这个油炒笋特好吃

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两个小米椒

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笋下锅

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翻炒 ， 笋焯水了基本熟了 ， 腊肉也炒出味 ， 所以这个翻炒一两分钟就好 。

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笋焯水基本熟了 ， 翻炒一两分钟就可以了

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葱段下去翻炒起锅

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腊肉稍微焯了水 ， 但还是有咸 ， 没怎么放盐 。 要根据腊肉的情况而定 。

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上桌

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春笋、香椿、艾叶等春天的元素我都喜欢 ， 一口一个春天美美的 。

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【美食控吃货■江南春笋趁腊肉，烂煮春风三月初】

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