希夏爱生活@春天里不能错过的美味，榆钱儿菜团子，你是否还记得这个味道？

春天里不能错过的美味，榆钱儿菜团子，你是否还记得这个熟悉的味道？
还记得小时候，放学回家的时候，看到河边的榆树上挂满了榆钱儿，几个手脚利索的男孩子，一溜烟的就爬到树上，顺手拽下几根榆钱条，我们几个女孩子不会上树，就连忙围过去，七手八脚的开始忙活着摘榆钱儿，一边吃，还一边还不停的往书包里塞，等书包塞的满满的才肯回家，那段记忆真的很美好，至今都忘不了！

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榆钱的口感很独特，和其它野菜不一样，可以生吃，嚼在嘴里滑滑的，带着一股子甘甜，也可以做成窝窝头、蒸菜等。别看榆钱儿个头小，所含的营养物质却不少，还有润肠通便的作用，是春天里不能错过的一道美味。
现在城市里是几乎看不到榆树了，妈妈知道我爱吃榆钱儿，就托人从老家里给我们带回来一些，满满一大包，可以吃个够了。

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老公笑着说：“这下终于满足我的愿望了，能够吃到心心念的榆钱儿了”！我笑笑不答。其实我是个比较怀旧的一个人，有些时候并不是非要吃某一种食物，而更多的是怀念那些与食物有关的一些回忆罢了！
今天和小伙伴分享榆钱菜团的做法，也是我们小时候经常吃的榆钱做法。
【食材准备】
榆钱、面粉、清水、盐、五香粉
【制作步骤】
①新鲜的榆钱去掉蒂把，用清水多冲洗几遍，一定多冲洗几遍，里面可能会有小虫子。

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②榆钱清洗干净后，水分不要控得太干，放入盆中，加入盐、五香粉、适量的干面粉，让面粉和榆钱均匀的搅拌在一起，能揉成菜团就可以。

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③把搅拌好的榆钱面团，搓成鸡蛋大小的小圆球，放入蒸锅里，大火蒸制15分钟就可以出锅。菜团的个头不要做的太大，能够保留榆钱原有的绿色。

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【希夏爱生活@春天里不能错过的美味，榆钱儿菜团子，你是否还记得这个味道？】④榆钱菜团蒸熟以后，要及时的关火，打开开锅盖，不要盖锅盖焖太久，锅盖上的水蒸气滴落在蒸好的菜团上，会影响菜团的口感。

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⑤榆钱菜团子热的时候吃，会有点粘牙，等放凉一会再吃，口感会更好，可以搭配蒜泥或者辣椒酱吃，味道都是不错的。

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结语：榆钱菜团子，承载着太多儿时的回忆，每次吃到这个，就会想到小时候一起玩耍的小伙伴，这么些年过去了，不知道远方的你们是否还记得这个熟悉的味道？