#AJkangTB#高脂“西方”饮食会增加您传染病和食物中毒的风险，研究表明导读：毫无疑问

导读：毫无疑问，高脂的西方饮食会导致肥胖-只要在任何公共场所四处看看，您就会找到所需的一切证据。然而，所有这些不健康的饮食不仅影响人们的腰围和心脏健康，还影响他们的健康。爱尔兰研究人员现在发现，这也增加了人们传染病和食物中毒的风险。

文章图片
从研究者科克大学取得了他们喂养的小鼠西化日常饮食中脂肪和低纤维含量高的一项研究之后有趣的发现。在一些小鼠研究的饮食中，其总热量摄入的45％来自脂肪，而其他人则通过匹配的低脂饮食从脂肪中获取10％的卡路里，或者从食物中摄取18％的常规食物胖比较。他们发现高脂饮食不仅影响他们的免疫系统，还影响他们的肠道细菌。
如果您认为您可以在这里和那里几天吃不好的东西而摆脱，请再考虑一下。研究人员发现，即使短期食用这种饮食也会导致免疫系统以及微生物群组成的深刻变化，从而降低了免疫系统抵抗肠道传染病的效率。
如果您吃很多脂肪，请当心李斯特菌
高脂饮食还增加了肠道中被称为杯状细胞的细胞数量，李斯特菌将其作为感染的靶标。李斯特菌是引起食物中毒的虫子，它可以在午餐肉，预先包装的瓜类三明治，黄油，烟熏三文鱼和某些软奶酪等食物中生活和生长。它会引起严重的疾病，尤其是在免疫系统较弱的人，老年人和孕妇中。
上个月，牛油果召回事件是由李斯特菌爆发引起的，该事件影响了六个州的加利福尼亚鳄梨。该疾病的特征是高烧，身体疼痛，腹泻，胃痛，恶心和剧烈头痛。在美国，由于危险感染的威胁，在过去五年中，食品召回率增长了10％，这很可能与不良的美国饮食有关。
毫不奇怪，研究人员还发现，这种进食方式提高了肠道中与肥胖有关的细菌的水平，即被称为Firmicutes 。他们的发现发表在《微生物学》杂志上。

文章图片
从坏脂肪中了解自己的好脂肪
西方饮食通常被认为是一种含有大量脂肪和加工食品的饮食。它的特点是大量食用红肉，饱和脂肪，垃圾食品和空碳水化合物，以及少量的新鲜蔬菜和水果，海鲜，家禽和全谷物。除了肥胖和传染病，它还与心脏病，高血压和痴呆症等问题有关。
最近的研究也证明了它与结直肠癌的联系。根据发表在《自然》杂志上的一项研究，高脂饮食实质上使肠壁细胞更容易患癌。

文章图片
【#AJkangTB#高脂“西方”饮食会增加您传染病和食物中毒的风险，研究表明】当然，并不是所有的脂肪都应该担心。例如，油炸食品中发现的脂肪可能是个坏消息，但并非所有脂肪都能平等地产生。实际上，鳄梨，肥腻的鱼，特级初榨橄榄油，鸡蛋，全脂酸奶和坚果等食物营养丰富且健康，应避免食用。与往常一样，重要的是要确保饮食均衡，并且任何特定类型的食物都不能控制您的饮食习惯。一般来说，在吃尽可能接近自然状态的食物时很难出错。