『倩影美食人生』分享腐竹的几款做法，清爽不腻，非常简单

腐竹炒肉片

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食材：腐竹，猪肉，青红椒，姜蒜，盐，淀粉，豆瓣酱，老抽，
做法：
1.腐竹用清水泡发，斜切成段，猪肉洗净切成片，姜蒜瓣切片，青红椒洗净切片备用
2.肉片用少许盐，淀粉腌制10分钟
3.起锅烧油，油热后，放入姜蒜爆香，再放入肉片炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，腐竹，青红椒翻炒均匀
4.出锅装盘即可
腐竹炒青菜

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食材：腐竹，青菜，蒜瓣，白糖，食用盐，淀粉
做法：
1.腐竹放入清水中泡发，洗净切段，蒜瓣切片
2.青菜撕成一片一片，放入淡盐水中浸泡10分钟后再次清洗干净。
3.起锅烧油，油热后，放入蒜片爆香，然后放入腐竹和青菜翻炒均匀
4.加入适量盐和白糖翻炒均匀，水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
西芹凉拌腐竹

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【『倩影美食人生』分享腐竹的几款做法，清爽不腻，非常简单】
食材：西芹，腐竹，胡萝卜，盐，花椒油，醋，白糖
做法：
1. 西芹洗净切长段，胡萝卜去皮洗净切片，腐竹用清水浸泡使其泡发
2. 起锅烧水，水开后，分别把腐竹，西芹，胡萝卜放入热水中焯熟
3. 把腐竹，西芹，胡萝卜放入盘中
4. 加入适量盐，花椒油，醋，糖搅拌均匀即可。
胡萝卜木耳炒腐竹

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食材：腐竹，黑木耳，胡萝卜，蒜瓣，食用油，生抽，蚝油
做法：
1.腐竹和黑木耳用清水浸泡使其泡发，胡萝卜去皮切片，蒜瓣切片备用
2.起锅烧油，油热后，把蒜瓣爆香，再放入腐竹黑木耳胡萝卜翻炒均匀
3.加入生抽，半小碗清水微炖一会
4.加入蚝油和适量的盐翻炒均匀即可。