如何区分牦牛肉和黄牛肉呢牦牛肉和普通牛肉的区别( 二 ) _小知识

牦牛肉和普通牛肉的区别：
首先，来说说大家最熟悉的普通牛肉。
其实，这普通牛肉也没什么可说的，高蛋白、高脂肪、高热量。
大家也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，这普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。
口感上的话普通的黄牛肉的味道一般，而且肉质没有牦牛肉嫩滑，有弹性。
牛肉也是一种高热量高脂肪的食物类型，所以说吃多了会长肉的，不能多吃。
其次，再说说牦牛肉。
牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。
此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。
而且牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处。
常吃牛肉给人带来的好处：
一、增强力量
我们不难发现相比较西方男性比东方男性更加强壮。
男性常吃牛肉的话是会增加男人的力量的，而且对于男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好处就是使自己的肌肉有所增长，更加有力量，这是因为牛肉当中的尖酸要比其他的饮食都高的，肌氨酸这种东西其实是在人们进行训练的时候的肌肉燃料之源的，人们在训练的时候充分补充了尖酸以后，人们的肌肉就会更加的紧实，更加的有爆炸力了。
二、提高免疫力
牛肉中富含铁质，因为中国普遍性的缺铁性贫血，很多人都了解到铁是制造血红蛋白不可缺少的重要营养素，想要预防缺铁性贫血关键在于摄入足够的铁。
但实际上，铁的生理功能并不止预防缺铁性贫血，它还与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。
三、补肾
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。
治虚损羸瘦，消渴，尤其是黄牛肉更是滋补佳品。
男人的肾虚是会影响到男人的性功能的，如果男人肾虚过度的厉害了，那么还会影响到夫妻间的感情，很多人在治疗肾虚的时候会选择吃牛肉。
四、牛肉可降低胆固醇
牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸。
硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——单饱和脂肪，则单饱和脂肪能降低胆固醇。
参试者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(约合113—153克)，再配合健康饮食，结果其LDL水平下降了10% 。

五、牦牛肉和一般牛肉的区别是什么

牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。
牦牛肉比普通牛肉味道大。
牦牛肉吃起来比较粗糙。
低脂肪：比普通黄牛低69.8%；
低热量：比普通黄牛低19.7% ；
高蛋白：比普通黄牛高58.7% ；
多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；
价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；
牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。
其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。
还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。

六、牦牛肉和黄牛肉的区别是什么1、味道上区分。
牦牛肉：牦牛摄取了许多有价值的中草药，如冬虫夏草、贝母等，不仅口感柔嫩，新鲜的牦牛肉的味道是淡淡的牛奶香味。
黄牛肉：黄牛肉有膻味，血腥味和涩味。
2、颜色上区分。
牦牛肉：牦牛肉的颜色是深红色，血液般的颜色让人感受到牦牛燃烧的活力。
黄牛肉：黄牛肉的颜色则是鲜红色，鲜艳的色彩可以让人快速区分。

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3、肉的质地上区分。
牦牛肉：由于生长环境和生长周期等因素，牦牛的质地较厚，它有厚厚的纤维感，肉的纹理比较粗，有一种厚重的纤维感。
黄牛肉：黄牛肉的纹理则比较细。

七、牦牛肉与其他牛肉有什么区别牦牛肉鲜红色，比一般牛肉更细嫩，更鲜美。
牦牛肉比普通牛肉味道大。

如何区分牦牛肉和黄牛肉呢 牦牛肉和普通牛肉的区别( 二 )

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