波特酒杯中展示
不同于雪莉酒，波特酒由于提前打断发酵，酒液中残留了大量糖分，因此属于一种甜型葡萄酒 。虽然波特酒有红、白以及桃红之分，但大家提到波特酒，往往默认指代红波特酒 。
红波特酒大致可以分为3个类别：宝石红波特酒（Ruby Port）、茶色波特酒（Tawny Port）和年份波特酒（Vintage Port） 。其中，宝石红波特酒一般使用大木桶和不锈钢罐进行熟成，且熟成时间基本少于3年，成酒以果味为主，缺乏复杂度和集中度；茶色波特酒使用小木桶进行熟成，成酒在氧化作用下会趋于棕色，并带有坚果和太妃糖等氧化风味，其熟成时长不定，有些优质酒款的熟化年数可达10-40年；年份波特酒指的则是酒款所有的酿酒葡萄皆产自同一优秀年份，通常拥有无比集中的单宁和风味，陈年潜力巨大 。
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