罗第丘：那一片被太阳烤炙的山坡( 二 ) _一片

根据酿酒工艺的不同，产区内的生产商大致可分为传统派和现代派。传统派追求高酸度和清新口感，选用的葡萄成熟度略低，采用完全带梗发酵或部分带梗发酵；现代派则倾向于选用成熟度更高的果实，发酵前先全部去梗或仅保留小部分果梗，以削弱葡萄酒的生青味，同时使得单宁更为柔顺。
温控不锈钢罐是罗第丘产区的主流发酵工具，当然也有少数传统派酒庄仍坚持使用水泥罐。在葡萄酒陈年方面，部分顶级生产商采用100%新橡木桶，例如吉佳乐世家酒庄（E. Guigal），其他的一般将新桶比例控制在50%以内。一些传统派酒庄在新桶的使用上相当节制，其占比可低至10%，有的甚至选择用1,200-2,500升的大木桶来熟成酒液。
四、名庄：佳酿迭出，荣誉满载
完美的气候、陡峻的山坡、充沛的光照、绝佳的朝向......凭借着这般奇妙风土，罗第丘产区酝酿出了不少名庄好酒。
1. 吉佳乐世家酒庄
吉佳乐世家是北罗讷河谷的国宝级酒庄，由艾蒂安·吉佳乐（Etienne Guigal）创建于1946年，如今已传至第三代。在短短不到100年的时间里，该酒庄共获得了帕克团队（Robert Parker Team）的35次满分，堪称罗讷河谷最具传奇色彩的酒庄。
吉佳乐世家旗下拥有三个旗舰酒款，江湖人称三剑客——“La La La”，即拉慕林（La Mouline）、拉兰德（La Landonne）和杜克（La Turque）。这三款酒风格各异，品质不分伯仲，是许多葡萄酒爱好者的终极追求。拉慕林采用西拉和少量维欧尼酿制，成酒优雅细腻，单宁丝滑柔顺；拉兰德由100%西拉酿成，酒体醇厚，单宁强劲；杜克的风格则介于两者之间，优雅而又不失力量感。
2013年吉佳乐世家杜克红葡萄酒
2. 莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）
莎普蒂尔酒庄建立于1808年，是北罗讷河谷三巨头之一，如今由天才酿酒师米歇尔·莎普蒂尔（Michel Chapoutier）先生掌管。酒庄奉行“单品种”（即仅采用单一品种酿制葡萄酒）酿酒理念，同时也是生物动力法的坚定追随者，出品的葡萄酒充分彰显出品种个性与风土特色，别具表现力，共获得了帕克团队的38次满分赞誉。
莎普蒂尔酒庄拥有多个优质葡萄园，遍布于罗讷河谷的各个产区。其中产自罗第丘的蒙多利（La Mordoree）红葡萄酒采用100%西拉酿制，自2009年份至今，这款酒一直稳拿帕克团队93分以上的高分好评，深受爱酒人士青睐。
3. 罗赛腾酒庄（Domaine Rostaing）
【罗第丘：那一片被太阳烤炙的山坡】罗赛腾酒庄由勒内·罗塞腾（Rene Rostaing）创建，于1971年开始酿制首个年份酒款，以出产优质的西拉葡萄酒而广受业界人士认可。勒内·罗赛腾是一位才智过人且开明灵活的酿酒师，在坚守传统工艺的同时，积极拥抱新技术，打造出的佳酿风味纯粹，刻满风土的印记。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾如此盛赞他：“罗赛腾是罗第丘最智慧的酿酒商之一，他总能灵活应对每个年份的不同特点，不断展示出自己的聪明和成熟。”
勒内·罗赛腾及其儿子皮埃尔·罗赛腾
酒庄旗下最引人瞩目的酒款要数罗赛腾酒庄棕丘红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing Cote Brune, Cote Rotie, France）、罗赛腾酒庄拉兰德园红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing La Landonne, Cote Rotie, France）和罗赛腾酒庄金丘红葡萄酒（Domaine Rene Rostaing Cote Blonde, Cote Rotie, France）。前者仅在优秀年份酿制，品质卓越，最新的2013、2016和2017年份分别获得了帕克团队95+分、100分及98-100分的高分褒奖，后两者也同样表现不俗，频揽帕克团队92分以上的好评。
当然，罗第丘的精彩远不止于此。除了上述酒庄之外，嘉伯乐酒庄（Paul Jaboulet Aine）、乔治维尔奈酒庄（Domaine Georges Vernay）、维纳酒庄（Domaine Francois Villard）和翠伊伦酒庄（Cave Yves Cuilleron）等罗讷河谷名庄也推出了不少来自罗第丘产区的优质佳酿。