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二、茴香
五香牛腱肉：放出血水的牛肉下锅煮熟 ， 另烧一锅水 ， 加入茴香、八角等大料 ， 加入酱油、老抽和一整块肉放入 ， 大火转小火煮半个小时 ， 捞出切片 。如果想味重一些可以淋一些酱汁加盐再搅拌均匀哟 。
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麻辣花生：将花椒、干辣椒、茴香、桂皮加水放入锅中煮沸后关火 ， 加入花生浸泡15分钟 ， 之后沥干花生 ， 冷油慢炸 ， 最后国内留少许油 ， 加入干辣椒、花椒、盐等翻炒 ， 盛出即可食用啦 。
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本期作者：赵力超 郝雪颖
【怎么区分茴香与孜然 孜然和小茴香的区别】审稿：赵力超 | 美编：蔡惠敏
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