双立人炒锅评测双立人中式炒锅怎么样( 二 ) _小知识

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于是小编又迫不及待用小火来煎了一个鸡蛋。在热油后，立即打入了一个鸡蛋，想看看不经过刻意的翻炒，用双立人锅具煎好的鸡蛋底部会是什么样的状况。

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经试验，用两口锅所煎出来的鸡蛋底部都没有呈现焦块状态，这说明鸡蛋在锅中的受热是均匀的，点子菌尝了一口，发现鸡蛋的口感十分鲜嫩，蛋白也紧致Q弹。

火力

接下来，用中小火试着做一道山药炒胡萝卜，测试一下火力。

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结论：双立人的2款锅具都能迅速完成日常的炒菜环节，而且做到均匀的受热。

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nova specials
但使用后，Nova出现了轻微粘锅的现象，而specials并没有出现粘锅的情况。不过，不锈钢锅毕竟不是不粘锅，出现粘锅现象其实是属于正常的接受范围的，而不粘锅能不粘的性能主要是源于锅体涂层，这些涂层在经过高温加热后很有可能会分解析出一些化学成分，长期使用也会对人体造成伤害，所以面对健康，小编还是不会轻易妥协的，据说，双立人的不锈钢锅就完全无需担心安全问题，因为它们采用的优质不锈钢是完全符合医用标准的，这样使用起来也更加放心。
【双立人炒锅评测双立人中式炒锅怎么样】

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在中小火烹饪后，两口锅具均无任何污渍痕迹，但小编又用大火试验了一下，nova的锅体就出现了轻微发黄的现象，而specials没有出现任何发黄的迹象。不过，小编认为，双立人的锅具的确是不能使用大火烹饪的，因为它们的锅底都是很厚很平的，并且它们通过底部进行储热传热，因此，大力的明火往往是没有实际烹饪效果的，加上它们超强的导热性，中小火是完全可以满足做菜的火力的。所以，用这两款锅，意味着需要完全推翻和告别过去的传统铁锅烹饪习惯，使用时，要尽量选用中小火，控制火焰不超出锅底，这样不仅能预防发黄的现象，还能节省能源。
清洗
锅具使用时间长以后，出现污渍都是在所难免的。因为锅具都是会接触天然气火焰，天然气中有可能存在各种各样的杂质，因此在加热锅具的过程中，浅色的不锈钢会产生轻微发黄的状况。而且烹饪时，不锈钢锅体所留下的印迹通常是不锈钢中的碳元素，或是食物与水之间、食盐矿物质过度而形成的污点，这些原则上是对人体无害的物质，而且用对方法也是很容易清洗的。

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novaspecials
小编在这里告诉大家一个小妙招，遇到顽固污渍的时候，使用白醋兑水，然后在锅中加热一下静置一会儿，再去清洗，就能很好的去除掉锅具发黄发黑的污渍了。

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结论：nova和ciassicll的轻微发黄物质是能用洗洁剂清洗的，而白醋加柠檬更是可以清洗掉顽固的污渍。Specials就可以直接用洗洁精清洗干净。
经过评测，相比来说，nova确实更具有性价比，但如果你十分在意轻微的发黄问题，那你也可以选择价格更贵的specials，不过双立人的锅具，小编认为更应该关注到的是它的导热性和受热性，以及它所采用的安全稳定的不锈钢材质。而一口好锅，首先是要安全，其次是要有良好的导热性来提高做饭的效率，在这点上，双立人的确是把这个性能做到了极致的。

可见，即使是一口优质的不锈钢锅具，也同样需要注意使用与清洗的方式，才能更好的延长锅具的使用寿命，因此，每一个爱锅人士，都需要多多去学习锅具的使用知识，避免因使用不当而造成的损害。

双立人炒锅评测 双立人中式炒锅怎么样( 二 )

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