昆布的食用方法
1、昆布海藻炖黄豆
材料:昆布、海藻各30g,黄豆100g,调味品适量 。
做法:昆布、海藻用清水发开,洗净,切丝 。黄豆用清水浸泡半小时 。将黄豆放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,下昆布、海藻,文火煮至烂熟后,调入食盐、味精、猪油适量服食 。
功效:化痰散结,降浊祛脂 。适用于痰浊瘰疠、甲状腺肿大等 。
2、海藻昆布汤
材料:海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆200克 。
做法:以上食材清水洗净后,海藻、昆布切段,木耳择去蒂,掰小块,置锅中加水,共炖煮,加少量调味品后服食 。
功效:降压清脂,软坚消症 。适用于冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食 。
昆布的副作用
从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg/kg,未见毒副反应;给小鼠腹腔注射,半数致死量为158.5±67.0mg/kg 。藻酸双酯钠静脉滴注,多数无不良反应,少数(758例中有23例)出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等,个别出现可复性耳聋 。一般不严重,停药后较快自行恢复 。控制药量及静滴速度,一般无副反应 。本品为常用食品,口服其制剂和提取物,一般无毒性反应 。
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