「生活要笑」这个菜比大鱼大肉更美味，没吃过就亏大了，多蒸点米饭

【「生活要笑」这个菜比大鱼大肉更美味，没吃过就亏大了，多蒸点米饭】“四条腿的不如两条腿的，两条腿不如一条腿的” ，一条腿的是啥呢？当然就是各种菌类了，我们都知道菌类的营养价值都是很高的，它虽然只是一种素菜，但是可以吃出肉的感觉来，而且它的口感比那些大鱼大肉更加鲜美，菌的种类也是有很多的，我们常见的菌类有香菇，金针菇，茶树菇，平菇等等，而冬天最新鲜的菌类就是平菇了。

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现在正是平菇大上市的季节，它的价格也是很便宜的，不超过5块钱一斤，而且一斤可以买不少呢，平菇的吃法也是有很多的，炸着吃或是炖汤都不错，可能大家吃的最多的就是煮火锅吧，这么冷的天，煮上一个小火锅吃确实很舒服，不过天天吃火锅很容易上火哦，所以还是偶尔做点炒菜吃也挺好的，今天我们就用它来炒着吃吧！入冬后， “它”比大鱼大肉更美味，没吃过就亏大了，多蒸点米饭！

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平菇味道鲜美，还含有大量的矿物质和人体所需的氨基酸成分，它的营养价值可不比各种肉类差，常吃平菇还可以延年益寿，增强抵抗力，我们家人都喜欢吃平菇，吃腻了炸平菇和煮平菇，就来换个口味，用它来炒肉片，平菇炒肉片真的是一道特别下饭的菜，每次做这道菜孩子都可以吃两碗饭呢。但是想要这道菜做的好吃，那还是得讲究技巧的，让我们一起来看看吧！
【平菇炒肉片】
食材：平菇，里脊肉，大蒜，料酒，生抽，淀粉，食盐
1 ，先把平菇的根部去掉，再把它撕成小块，冲洗干净以后放在淡盐水中浸泡10分钟左右，泡好以后把它捞出来用手挤干水分，装在碗中备用。

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2 ，把里脊肉冲洗干净，然后切成薄片，加入适量的料酒，生抽，淀粉，食盐腌制10分钟。把大蒜剥皮切成末。

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3 ，锅中放入适量的油，油热以后放入肉片，肉片炒至断生以后把它盛出来。

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4 ，用底油爆香大蒜，放入平菇进行翻炒，加入适量的耗油和盐进行调味，当平菇变软以后，加入肉片和适量的白糖，给菜提鲜，当平菇的水分被炒干时就可以出锅了。

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美味的平菇炒肉片就做好了，我们在做这道菜的时候要注意，炒肉片的时候千万不要时间太久，时间久了肉片就不细嫩了，炒平菇的时候不要放水，因为平菇本来就含有很多的水分，炒一会它自己就会出来了。这是一道特别好的下饭菜哦，大家都可以试一下，不过要提醒大家的是，做这道菜的时候一定要多蒸点米饭哦，不然饭不够吃可就尴尬了！